Almás-diós muffin

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 25 dkg cukor, 12 dkg sütőmargarin, 2 tojás, 1 csomag vaníliás cukor, kb. 5 kávéskanál sütőpor, 2 közepes méretű alma, fél csésze őrölt dió.

A margarint mikróban kicsit megolvasztjuk, majd hozzákeverjük a cukrot és a vaníliás cukrot, utána pedig a tojásokat. Félre tesszük. Külön tálban összekeverjük a lisztet és a sütőport. A sütőporos liszthez hozzáadjuk az első lépésben elkészített masszát, majd a meghámozott és lereszelt almát, és a diót hozzáadjuk. A sütőt 200 fokra kapcsoljuk, előkészítjük a muffinformákat. Az előmelegített sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük.