Almás palacsinta

Hozzávalók: 15 dkg fehérliszt, 5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 1 dl tej, 2,5 dl ásványvíz, 3 db alma, 1 tk. cukor, 3 csepp folyékony édesítő, 2 tojás, 1 citrom reszelt héja. A tálaláshoz: porcukor.

Az almát meghámozzuk és lereszeljük. A lisztből, a tojásból és a tejből egy pici sóval palacsintatésztát készítünk, és belekeverjük a meghámozott és lereszelt almát, a reszelt citromhéjat, 2–3 csepp folyékony édesítőt, és egy teáskanál cukrot adunk hozzá (elhagyható). A szokásos módon palacsintát sütünk a tésztából. Lehet mini palacsintát is sütni, olyankor egyszerre 3 darabot is süthetünk a palacsintasütőben. Mindig egyenletesen kenjük el a masszát a sütőben. Semmiképp ne a legmagasabb hőfokon süssük, mert hamar leég, és a közepe nem sül meg. Kb. 2 perc az egyik oldala, 1 perc a másik. Fahéjjal és cukorral fogyasztjuk. A palacsinta mellé gyümölcsöt is lehet kínálni.