Almás-vaníliás muffin

Hozzávalók 20-24 darabhoz: 12,5 dkg vaj, 30 dkg liszt, 18 dkg cukor, 1 tojás, 1 csomag sütőpor, 3 dl tej, 1 evőkanál fahéj, 3 nagy vagy 4 kicsi alma, 1 dl tejföl. A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor, 5 kanál cukor, 5 dl tej.

Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk és nagylyukú reszelőn lereszeljük, majd a többi hozzávalóval alaposan összekeverjük. Nagyméretű muffinformákba kanalazzuk, hogy 3/4-ig legyenek a papírformák, és előmelegített sütőben közepes lángnál 15-20 perc alatt készre sütjük. Közben a pudingot elkészítjük a szokásos módon, majd a muffinokat nagy lyukú fecskendővel megtöltjük a pudinggal. A maradék pudinggal a tetejét díszítjük.