Almatorta

Hozzávalók: 5 közepes méretű savanykás alma, 1 dl víz, 3-4 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1/2 kávéskanál fahéj, 8- 10 szegfűszeg. A tésztához: 2 nagyobb tojás, 10 dkg cukor, 7 dkg liszt, 1/2 kávéskanál fahéj, késhegynyi sütőpor. A tetejére porcukor.

Az almák magházát eltávolítjuk, meghámozzuk és félbevágjuk őket. Hosszában késsel bevagdossuk az almaszeleteket. Egy lábost vékonyan kikenünk vajjal, és belerakjuk az almákat. Felöntjük a vízzel, megszórjuk a cukorral és a vaníliás cukorral, beleszórjuk a szegfűszeget. Lassú tűzön, lefedve kb. 10 perc alatt félpuhára pároljuk a gyümölcsöt. Ha elkészült, a kivajazott piteforma aljába rakosgatjuk az almaszeleteket. A tésztához az egész tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral alaposan felverjük. Óvatosan beleforgatjuk a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a sütőport és a fahéjat. A masszát a formába, az almaszeletek köré kanalazzuk, és 180 fokra melegített sütőben megsütjük. A sütési idő kb. 20 perc. Ha langyosra hűlt a torta, porcukorral meghintjük és szeleteljük.