Aszalt szilvás muffin

Száraz hozzávalók: 20 dkg liszt, 10 dkg barnacukor, 10 dkg őrölt mandula (lehet dió, mogyoró is), 1 teáskanál só, fél csomag sütőpor, ízlés szerint őrölt fahéj. Nedves anyagok: 1,5 dl tej, 10 dkg olvasztott vaj, 2 db egész tojás, 5 dkg szilvalekvár (ne legyen kemény), 2 marék aszalt szilva apróra vágva.

A száraz anyagokat egy mély tálban fakanállal összekeverjük. A nedves anyagokat botmixerrel vagy turmixgéppel összevegyítjük. A folyadékot a lisztes keverékre öntjük, és lazán, fakanállal összekavarjuk. Rádobjuk az apróra vágott aszalt szilvát, és beleforgatjuk masszába. Muffinformába kanalazgatjuk (kb. 20 darab lesz), és 170 fokos sütőben sütjük kb. 20-25 percig.