Asztalra kerülhet a krasznabélteki biobor
Utoljára módositva: 2014-12-08 11:14:19

Szatmár megyében elsőként Krasznabélteken kezdtek el biotechnológa alkalmazásával bort előállítani. Ennek szabályairól Serli Csilla borszakértő számolt be.

 

Ettől az évtől biotechnológia alkalmazásával előállított borok kerülnek a pincékbe

Serli Csillával egy krasznabélteki pincészet irodájában beszélgettünk a biotechnológia alkalmazásával előállított borok előnyeiről. Szatmár megyében eddig még nem alkalmazták ezt a módszert, de a borászok nagy reményeket fűznek hozzá, mivel egyre nagyobb az igény az ilyen jellegű borokra. A pincészet, amelyben dolgozik, ettől az évtől állt át a biopermetezésre, azaz olyan anyagokat használnak a permetezéshez mint a sütőpor, csalánlé, baktérium-szuszpenzió, gyógynövénykivonatok, édeskömény-kivonat, algakivonatok stb. Tulajdonképpen a biopermetezésnek az a lényege, hogy megerősíti a növényt, hogy jobban tudjon védekezni a betegségek ellen, emellett segít a tápanyagok felszívásában — fejtette ki Serli Csilla. — Még lehet használni a réz és kén alapú kontakt szereket, amelyek elpusztítják a betegségeket, de ezek használata is szabályozva van. Egyáltalán nem szabad használni olyan szereket, amelyek felszívódnak, nem szabad használni gyomirtókat és rovarölőket. A biotermesztésre történő áttérés három év, csupán ez után az időszak után lehet beszélni biotermésről. Ezek a szerek nagyon drágák, de csak így lehet megszerezni a biotermesztői tanúsítványt, amit egy kolozsvári cég ad ki, többszöri ellenőrzés után. Három év múlva a címkén is fel lesz tüntetve, hogy a palack biobort tartalmaz.

 

Minőség

 

A minőségi bor készítéséhez minőségi szőlőre van szükség. Aki egy reduktív bort akar készíteni, fontos, hogy mikor szedi le a szőlőt. Egyensúlyban kell legyen a cukor- és a savtartalom. Az utóbbi években egyre jobban nő a kereslet a biotechnológiával előállított borok iránt. A támogatás is nagyobb, mint a hagyományos szőlészeti támogatásoké. Három év után sem szűnik meg a támogatás, amit a területalapú támogatáshoz csatolnak. Ezt nem lehet nagy segítségnek tekinteni, de számít. A szőlészet egyelőre nagyon sok vegyszert használ, ami káros a környezetre, ezáltal káros az egészségre. Éppen ezért fontos áttérni a biotermesztésre. Az ilyen módon előállított borokat terroir boroknak nevezik. A terroir szó egy meghatározott termőhely klímájának, mikroklímájának, talajának és a talajművelés jellemzőinek kombinációjára utal — tette hozzá Serli Csilla.

 

 

Elek György

 

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK
APRÓHIRDETÉS
SZATMÁRI NAP

Helyfoglalás
Előzetes
Verdák 3.
Ma, 16:55
A legendás Villám McQueen egyszer csak ráeszmél, hogy partvonalra szorították imádott sportágának szélsebes ifjú versenyzői. Hogy ismét régi dicsőségében tündökölhessen, egy lelkes fiatal szerelő, Cruz Ramirez segítségéért folyamodik, aki tudja, miként lehet McQueen újra nyerő. A néhai Hudson Doki tanításai által is erősítve a #95-ös verda egy bajnok szívével bizonyítja a Szelep Kupa legjelentősebb futamán, hogy még nem áldozott le a napja!
Grand Mall, Iuliu Maniu utca 2

Helyfoglalás
Transformers: Az utolsó lovag
Ma, 19:00
AZ UTOLSÓ LOVAG szétzúzza a Transformers sorozat alapmítoszát, és átírja azt, hogy mit is jelent hősnek lenni. Az emberek és az alakváltók háborúban állnak, és Optimusz Fővezér nincs többé. Jövőnk megmentésének kulcsa a múlt titkaiba van temetve, a Transzformerek rejtélyes földi történelmébe. Világunk megmentése egy valószínűtlen szövetség kezében van, melynek tagjai Cade Yeager (Mark Wahlberg), Űrdongó, egy angol Lord (Sir Anthony Hopkins) és egy oxfordi professzor (Laura Haddock). Mindenki éle
Grand Mall, Iuliu Maniu utca 2
MoziSzinházBuliEgyéb
KÉPGALÉRIÁK
NAVIGÁTOR


KÖRKÉRDÉS
Számodra milyen az álomnyaralás?
Csakis a tengerpart jöhet szóba
Magashegyi túrázás az igazi
Városnézés és felfedezés a legjobb
Bulizás egy partinyaraláson
Egyéb, leírom hozzászólásban
Szavazok
HOROSZKÓP
Válassza ki csillagjegyét:
2017. június 29.
Akkor beszéljen az érintettekkel, ha már lecsillapodott a haragja! Addig félő, hogy olyasmit mondana, ami hosszú időre lehetetlenné tenné a kapcsolatukat.
SEBESSÉGMÉRÉS
  • Sajnos ma még nem kaptunk információt a radarokról a megyében!
  • Az összes megtekintése
    Radarok Szatmár megyében
    (2017. június 29.)


    KONYHA
    Hozzávalók: 1 kg vaníliafagylalt (dobozos), 5 dkg fehér csokoládé. Az öntethez: 50 dkg érett eper, 1 db citrom, 1 ...