×
2024. 03 28.
Csütörtök
Gedeon, Johanna
11 °C
kevés felhő
1EUR = 4.97 RON
1USD = 4.61 RON
100HUF = 1.26 RON
Szatmári konyha

Bécsi túrótorta szilvával

2014.10.02 - 18:31
Megosztás:
Bécsi túrótorta szilvával

Hozzávalók a tésztához: 25 dkg liszt, csipet sütőpor, 10 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 1 tojás, 1 evőkanál vaníliás cukor, csipet só. A töltelékhez: 20 dkg szilva, 50 dkg túró, 15 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 6 dkg étkezési keményítő, 4 db tojás, só, reszelt citromhéj, 1 csomag vaníliás, cukor. A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk. A tészta nem szereti a meleget, ezért nem szabad hosszan gyúrni. 1/2 órán át a hűtőben pihentetjük. A töltelékhez habosra keverjük a kézmeleg vajat a porcukorral, a vaníliás cukorral, 1 citrom reszelt héjával, majd a 4 tojással. A túrót és a keményítőt is hozzáadjuk, jól elkeverjük. A hűtőből kivett tésztát gyorsan ki nyújtjuk, és kibélelünk vele egy tortaformát – de kézzel is belenyomkodhatjuk a formába, az oldalára is jusson belőle. A túrós krémet beleöntjük a tésztával kibélelt formába. A szilvát cikkekre daraboljuk, és a túrót kirakjuk vele. Előmelegített sütőben 200 °C fokon sütjük. 20 percnyi sütés után alufóliával vagy papírral lefedjük, és picikét visszaveszünk a hőfokból (180). Porcukorral megszórva tálaljuk.