Borított meggyes

Hozzávalók. Töltelékhez: 75 dkg meggy, 4 dkg puha vaj, 2 ek barna cukor, 4 dkg mandulalapocska. Tésztához: 20 dkg puha vaj, 8 dkg cukor, 1/2 citrom reszelt héja, őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg, 3 tojás, 20 dkg rétesliszt, sütőpor, 7-8 ek tej.

A meggyet megmossuk, kimagozzuk. A tortaformát kivajazzuk és a barna cukorral, valamint a mandulalapocskákkal megszórjuk. A meggyet ráterítjük. A sütőt előmelegítjük. A tésztához a vajat, a cukrot, a citromhéjat, a fahéjat és az őrölt szegfűszeget kézi habverővel krémesre keverjük. A tojásokat egyenként beledolgozzuk. A lisztet a sütőporral összekeverjük, és a tejjel váltogatva a krémhez öntjük. A tésztát egyenletesen a meggy tetejére simítjuk. A süteményt a forró sütőbe tolva megsütjük. Miután kivettük, kb 10. percig a formában pihentetjük. A szélét meglazítva tálra borítjuk, és teljesen kihűlni hagyjuk.