Konyha
Édesburgonyás szendvicskrém

Édesburgonyás szendvicskrém

Hozzávalók: 50 dkg édesburgonya, só, 6 dkg pirított, sózott kesudió, 2 szál újhagyma, 3 ek. olívaolaj, 3–4 ek. világos szójaszósz, csilipehely. A meghámozott és durvára darabolt édesburgonyát forrásban levő sós vízben puhára főzzük kb. 10 perc alatt. Leszűrjük, lecsepegtetjük, majd keverőtálban hozzáadjuk a kesudiót, és botmixerrel simára turmixoljuk. Az újhagymát megtisztítjuk, vékonyan felkarikázzuk, és az…


Toszkán bableves

Toszkán bableves

Hozzávalók: 2 ek. olívaolaj, 1 fej vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, 45 dkg paradicsompüré, 2 tk. pirospaprika-pehely, 1 tk. szárított oregánó, 2 dl száraz fehérbor, 80 dkg egész vagy darabolt konzervparadicsom, 1,25 kg konzerv-fehérbab, 1,5 l alacsony sótartalmú csirkealaplé, só,…


Sajtos céklakrém

Sajtos céklakrém

Hozzávalók: 70 dkg cékla, 2 fej hagyma, 8 dkg fokhagyma, 1 ek. olaj, 20 dkg natúr krémsajt, só. A meghámozott céklagumókat nagyság szerint félbevágjuk vagy negyedeljük, majd puhára főzzük kb. 20 perc alatt. Ezután leszűrjük és hűlni hagyjuk. Közben…


Tejszínes-gombás-baconös csirke

Tejszínes-gombás-baconös csirke

Hozzávalók: 4 szelet bacon, 60 dkg csirkemellfilé, só, bors, 6 dkg liszt, 4 ek. olívaolaj, 1 fej vöröshagyma, 25 dkg gomba, 3 gerezd fokhagyma, 1 dl száraz fehérbor, 1 dl húslevesalaplé, 1 dl cukrozatlan habtejszín, 1 csokor petrezselyem. Száraz…


Csicsóka, a szegények krumplija

Csicsóka, a szegények krumplija

A csicsóka méltánytalanul mellőzött, de nagyon finom és hasznos növény. Formája és íze leginkább a burgonyához hasonlítható, édeskés, kicsit a dió ízére emlékeztető,…


Pikáns párolt hal

Pikáns párolt hal

Hozzávalók: 3 db kaliforniai paprika (piros, sárga és narancsszínű), 1 fej lila hagyma (kisebb), 1 db édeskömény, 3 gerezd fokhagyma, 6 szelet tengeri…


Téli zöldségleves

Téli zöldségleves

Hozzávalók: 25 dkg csicseriborsó, 1 l zöldségleves-alaplé, 2 db burgonya, 1 szál póréhagyma, 2 gerezd fokhagyma, olívaolaj, só, bors, 2 szál lestyán, szerecsendió,…


Mákosguba-szuflé vaníliasodóval

Mákosguba-szuflé  vaníliasodóval

Hozzávalók a szufléhoz: 2 dl zsíros tej, 8 dkg darált mák, 4 dkg porcukor, 4 db vajas kifli, 2 db tojás, 1 csipet…


Mogyorós tejcsokitrüffel

Mogyorós tejcsokitrüffel

Hozzávalók: 30 dkg tejcsokoládé, 8 dkg tejszín (30%-os, állati eredetű), 1 nagy csipet tengeri só, 12 dkg földimogyoró (sótlan, pörkölt). A tejcsokoládét vízgőz…


Finomságok az ünnepi asztalra (II.)

Finomságok az ünnepi asztalra (II.)

Nyakunkon az ünnepek, sokaknak jár a fejében az ünnepi menü elkészítése. Íme négy étel különböző húsfélékből, így mindenki megtalálhatja a számára legmegfelelőbb receptet.…