Citromos-mustáros húsgolyó
Utoljára módositva: 2019-11-09 18:04:09

Hozzávalók a húsgolyóhoz: 1 db vöröshagyma (kisebb), 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 50 dkg darált sertéscomb, 1 db tojás, 1 tk. só, 1 tk. őrölt fehér bors, 1 tk. őrölt köménymag, 2 ek. kukoricaliszt, 2 dl étolaj a sütéshez. A citromos-mustáros szószhoz: 2 ek. olaj, 2 dl víz, 2 db húsleveskocka, 2 ek. dijoni magos mustár, 1 ek. méz, 3 dl főzőtejszín, fél citrom reszelt héja és leve. A mákos metélthez: 2 ek. mák, 30 dkg széles metélt, 1 csipet só, 1 ek. olaj.

A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, majd apróra vágjuk. A petrezselyemzöldet lecsipkedjük a száráról, alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, majd szintén apróra vágjuk. A darált húshoz hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, petrezselyemzöldet és a tojást, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az őrölt köménnyel, és alaposan összegyúrjuk. Ezután nedves kézzel kisebb golyókat formázunk a masszából, majd meghempergetjük a kukoricalisztben. Az olajat felhevítjük, majd óvatosan belehelyezzük a húsgolyókat, és mérsékelt lángon, többször átfordítva, pár perc alatt szép pirosra sütjük őket, majd kiszedjük a zsiradékból. Az olajat egy serpenyőbe kanalazzuk, beletesszük az előzőleg megsütött húsgolyókat, majd felöntjük a vízzel, belemorzsoljuk a húsleveskockát, és pár percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a mustárt, a mézet, a főzőtejszínt, a reszelt citromhéjat és a citromlevet, majd kevergetve főzzük pár percig, míg a szósz kissé besűrűsödik (citromlevet ízlés szerint adunk hozzá). A mákot egy teflonserpenyőbe tesszük, majd állandó kevergetés mellett, pár pillanat alatt megpörköljük. Amikor a mák megpörkölődött, rögtön átöntjük egy tányérra, majd kihűtjük. (Mindenképpen öntsük ki a forró serpenyőből, mert különben meg fog égni, és keserű lesz!) A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, majd hideg vízzel leöblítjük, és alaposan lecsepegtetjük. (Házi tésztát is lehet gyúrni, de ízlés szerint bolti tésztát is használhatunk.) Egy edényben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk az alaposan lecsepegtetett tésztát, megszórjuk egy csipet sóval és a pörkölt mákkal, majd összeforgatjuk, és tálalásig melegen tartjuk. Tálaláskor a tésztát és a húsgolyókat a tányérra helyezzük, majd meglocsoljuk a citromos-mustáros szósszal, és úgy kínáljuk.

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK
  • Nincs kapcsolodó cikk
APRÓHIRDETÉS
SZATMÁRI NAP
MoziSzinházBuliEgyéb
KÉPGALÉRIÁK
NAVIGÁTOR


KÖRKÉRDÉS
NINCS POLL
SEBESSÉGMÉRÉS
  • Sajnos ma még nem kaptunk információt a radarokról a megyében!
  • Az összes megtekintése
    Radarok Szatmár megyében
    (2019. november 20.)


    KONYHA
    Hozzávalók a húsgolyóhoz: 1 db vöröshagyma (kisebb), 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 50 dkg darált sertéscomb, 1 db ...