Csirkecombból készült finomságok
Utoljára módositva: 2014-07-18 16:17:35

Közkedvelt húsféle a csirkehús, azonban gyakran hajlamosak vagyunk méltánytalanul a csirkemellet előnyben részesíteni. Íme néhány tuti recept, aki csirkecombból szeretne finomat főzni.

Kéksajtos-brokkolis csirkecombok

Hozzávalók: 8 db csirke felsőcomb (közepes nagyságú), 1 db brokkoli (kb. 50 dkg), 10 dkg reszelt sajt (trappista sajt), 10 dkg márványsajt, 2 db tojás, 1 db szikkadt zsemle apró kockákra vágva, 1/2 dl tej, 5 dkg apró kockára vágott bacon, só, őrölt bors, csipet őrölt koriander, csipet őrölt szerecsendió, tetszés szerint aprított, friss petrezselyem. A brokkolit előfőzzük, majd leszűrjük, felaprítjuk. A csirkecombokat előkészítjük, megsózzuk, félretesszük. A bacont megpirítjuk, és hozzáadjuk a zsemlét. A tejet a tojással összekeverjük habverővel, beletesszük a felaprított brokkolit és a baconos zsemlekockákat. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, és belemorzsoljuk a márványsajtot is. Összedolgozzuk. Minden csirkecomb bőre alá teszünk a töltelékből, és szorosan egymás mellé tesszük őket egy akkora tepsibe, hogy a combok összeérjenek. 180 fokos előmelegített sütőben sütjük kb. 1 órát.Tálalhatjuk zöldsalátával, fokhagymás-fűszeres sült burgonyakockával.

Mustáros-paprikakrémes

csirkecomb

Hozzávalók: 5-6 csirkecomb, 1 evőkanál dijoni mustár, 2 kiskanál pritamin paprika-krém, 2-3 evőkanál olaj + egy kevés az elősütéshez, só, 1-1,5 dl félszáraz fehérbor, 1 nagy fej vöröshagyma hosszanti csíkokra vágva, 1 gerezd fokhagyma. A húsokat besózzuk – de enyhébben, mint máskor, mert a paprikakrémben is van só. A mustárt olajjal elkeverjük, a paprikakrémet is belekeverjük, és az egészet eloszlatjuk a sózott combok felületén. Míg a hagymákat felszeljük, addig állni hagyjuk a húsokat, majd nagy lángon, kevés olajon mindkét oldalukat elősütötjük, és egy jénai tál alján helyezzük el őket. A visszamaradt olajon megpirítjuk a hagymákat (először a vöröshagymát tesszük bele, majd 1 perc múlva a fokhagymát is), felöntötjük borral, s az egészet olajostól, hagymástól, borostól a húsok tetejére öntötjük. 210 fokos, előmelegített sütőben sütjük kb. 1 órán át.

Rozmaringos csirkecombfilé

kapros zöldségfelfújttal

Hozzávalók: 4 db csirkecomb, só, frissen őrölt bors, 4 gerezd fokhagyma, 3 szál friss rozmaring, 1/2 dl olívaolaj. A zöldségfelfújthoz: 2 szál sárgarépa, 8 dkg zöldborsó, 8 dkg zöldbab, só, 3 tojás, 4 dkg vaj, 1 kis csokor friss kapor, 4 evőkanál liszt, kevés vaj, liszt a formák kikenéséhez, beszórásához. A csirkecombokat megmossuk, leszárítjuk, majd éles késsel a csont mellett hosszában bevágjuk a húst, és lefejtjük a csontról. Kicsit megklopfoljuk, majd sóval, borssal, a zúzott fokhagymával és az aprított rozmaringgal ízesítjük, meglocsoljuk az olajjal, és lefóliázva hűtőbe tesszük, míg a köretet elkészítjük. A megtisztított sárgarépát kicsi kockákra vágjuk, majd a zöldborsóval, a 2-3 centis darabokra vágott zöldbabbal együtt sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük. A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat a puha vajjal kikeverjük, majd hozzáadjuk az előkészített, jól lecsepegtetett roppanós zöldségeket, sóval, az aprított kaporral ízesítjük, rászórjuk a lisztet, nagyjából összeforgatjuk, és a kemény habbá vert tojásfehérjékkel lazítjuk. Végül vajjal kikent, liszttel beszórt 4 darab egyadagos formába elosztjuk, eligazítjuk a tetejüket, és 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Közben a csirkecombokat tegyük a saját pácoló olajukkal, a bőrös felükkel lefelé forró serpenyőbe, süssük mind kétoldalukat pirosra. Tálaláskor a zöldségfelfújtat kiborítjuk a formából, tányérra tesszük, és melléfektetjük a sült csirkecombfiléket.

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK
APRÓHIRDETÉS
SZATMÁRI NAP

Helyfoglalás
Az igazság ligája
Ma, 15:00
Bruce Wayne tudja, hogy nem vonulhat vissza. A világnak szüksége van rá, és a hozzá hasonlókra, mert különben védtelen. Új szövetségese, Diane Prince segítségével csapatot toboroz. Ehhez hasonló nem történt még soha: Batman és Wonder Woman mellé felsorakozik egy csapat metahumán: Aquaman, Cyborg és Flash. És amikor végre összefognak, rá kell jönniük, hogy talán még az ő egyesített erejük is kevés. Lassúak voltak. A Földet fenyegető katasztrófa már nagyon közel jár, és elképesztő hatalommal bír.
Grand Mall, Iuliu Maniu utca 2

Helyfoglalás
Coco
Ma, 17:15
Annak ellenére, hogy családja ősidők óta megveti a zenét, Miguel arról ábrándozik, hogy egyszer neves muzsikus lesz, akárcsak bálványa, Ernesto de la Cruz. Rejtélyes események láncolatát követően a fiú előtt megnyílik a holtak bámulatos és színkavalkádos világa, ahol bizonyítani tudja tehetségét. Varázslatos útja során összeakad a simlis Hectorral, s ketten együtt próbálják megfejteni a titkot, ami fényt derít Miguel családjának valódi történetére.
Grand Mall, Iuliu Maniu utca 2

Helyfoglalás
Épouse-moi mon pote
Ma, 21:45
Yassine, a fiatal marokkói diák Párizsban tanul építészetet. Egy szerencsétlen eseményt követően Yassine elmulasztja az egyik vizsgáját, így elveszíti vízumát. Hogy gyorsan megoldást találjon a kialakult problémára összeházasodik legjobb barátjával. A gond csak az, hogy a nyakukra mászik egy ellenőr, aki a házasság valódiságát hivatott kivizsgálni.
Grand Mall, Iuliu Maniu utca 2
MoziSzinházBuliEgyéb
KÉPGALÉRIÁK
NAVIGÁTOR


KÖRKÉRDÉS
Te megvetted-e már a karácsonyi ajándékokat?
Igen, mindig jó előre készülök, hogy semmit se felejtsek el
Még folyamatban van az ajándékok beszerzése
Nem vásárolok, saját kezűleg készítem el azokat
Dehogy, majd utolsó percben kapkodok, mint általában
Egyéb, leírom hozzászólásban
Szavazok
HOROSZKÓP
Válassza ki csillagjegyét:
2017. december 12.
Szereti, ha elismerik érdemeit, márpedig kedvese most annyira a saját problémáival van elfoglalva, hogy nem értékeli kellőképpen az Ön eredményeit.
SEBESSÉGMÉRÉS
  • Sajnos ma még nem kaptunk információt a radarokról a megyében!
  • Az összes megtekintése
    Radarok Szatmár megyében
    (2017. december 12.)


    KONYHA
    Hozzávalók: 1 db sütőtök, 2–3 db cékla, olívaolaj, só, bors, 1 nagy marék dió, frissen reszelt szerecsendió, 4 szelet ...