Csirkemell sörtésztában

Hozzávalók 4 személyre: 1 kg filézett csirkemell. A sörtésztához: 200 g liszt, 3 tojás, 50 ml olaj, 1 kávéskanál só, 1/2 kávéskanál őrölt bors, 200–250 ml sör. A sütéshez: bő olaj.

A húst vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk és a szeletek mindkét oldalát enyhén besózzuk. A lisztet, a tojást, az olajat, a sót és a borsot tálba mérjük, és annyi sörrel, hogy palacsintatészta sűrűségű tésztát kapjunk, csomómentesre keverjük. Az olajat felforrósítjuk, majd közepesre vesszük a lángot. Egy szelet húst a tésztába mártunk, és óvatosan az olajba eresztjük. Ha az egyik oldala szépen megpirult, megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük, majd papírtörlővel bélelt tálba szedjük.

Tetszőleges köretet kínálunk mellé.