Csirkepörkölt olasz módra

Hozzávalók: olívaolaj, 4 db csirkecomb, 1 db hagyma, 1 db piros kaliforniai paprika, 1 db zöld kaliforniai paprika, 4 gerezd fokhagyma, 0,5 dl száraz fehérbor, 2 db konzervparadicsom (darabos, lével együtt), 10 db aszalt paradicsom, 1 tk. kakukkfű, 1 tk. oregánó, 1 babérlevél, só, bors.

Egy nagy lábasban (akkorára lesz szükség, ami a sütőbe is befér) felhevítjük az olívaolajat, és pirosra sütjük a már besózott és borsozott csirkecombokat. A kész csirkét kivesszük a lábasból, és a maradék olajra dobjuk a durvára vágott hagymát és a paprikákat. Pár percig együtt pirítjuk, majd belenyomjuk a fokhagymát, és felöntjük a zöldségeket a borral. Pár perc forralás után hozzáadjuk a paradicsomkonzervek tartalmát, az aszalt paradicsomokat, a kakukkfüvet, az oregánót és a babérlevelet. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A csirkecombokat visszarakjuk a zöldségek mellé, lehetőleg úgy, hogy a szósz és a zöldségek elfedjék a csirkét. 180 fokon 40 percig sütjük.