Csirkeraguleves ropogós tésztával

Hozzávalók: 1 ek. olaj, 1 fej vöröshagyma, 40 dkg csirkemellfilé, 2,5 dl cukrozatlan habtejszín, 1 dl száraz fehérbor, 1 dl húslevesalaplé, só, bors, 1 csokor vegyes zöldfűszer (pl. tárkony, majoránna, petrezselyem), 33 dkg vegyeszöldség-keverék (fagyasztott), 27 dkg konyhakész leveles tészta, 1 tojás sárgája.

Felforrósítjuk az olajat, és megfonnyasztjuk rajta a meghámozott, felaprított hagymát. Hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott csirkemellet, és együtt pirítjuk néhány percig. Felöntjük a tejszínnel, a borral, valamint az alaplével, ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk, és 2 percig forraljuk. A megmosott, finomra vágott zöldfűszer felét elosztjuk 4 db tűzálló tálkában, majd ráhalmozzuk a felengedett zöldségkeveréket.

A leveles tésztát kitekerjük, felvágjuk 4 db négyzetre, és egy-egy tálkára illesztjük. A széleket alaposan lenyomkodjuk. Megkenjük a tetejüket a kissé felvert tojássárgájával, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 20 percre. Azután kivesszük, a tésztafedelet megrepesztjük, végül meghintjük a levest a megmaradt zöldfűszerrel.