Csokis briós

Hozzávalók: 2,5 dl tej, 5 dkg vaj + a formához, 2 ek. folyékony méz, 48 dkg búzafinomliszt (BL-55), 1 tk. só, 1 tasak szárított élesztő, 1 db tojás, 1 db tojássárgája, 1/2 tk. napraforgóolaj, 8–10 dkg sütésálló étcsokipasztilla.

A puha vajat olvadásig melegítjük a tejjel együtt. Ezután hozzákeverjük a mézet, és hagyjuk langyosra hűlni. Közben a nagy tálba szitált lisztet elvegyítjük a sóval és a szárított élesztővel. Hozzáadjuk a vajas-mézes tejet és a tojást, majd kézi mixer dagasztószárával simára dolgozzuk kb. 3 perc alatt. Ha túlságosan ragad, evőkanalanként még egy kis lisztet adunk hozzá. Egy tiszta tálat kikenünk az olajjal. Beletesszük a cipóvá formált tésztát, és megforgatjuk, hogy egyenletesen érje az olaj. Konyharuhával letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük kb. 1 óra alatt. A tésztát átgyúrjuk, majd beledolgozzuk a csokoládépasztillákat, és 12 db kisebb brióst formázunk belőle. Közben a sütőt előmelegítjük 200 fokra. A briósokat megkenjük az 1 ek. vízzel elkevert tojássárgájával, és a sütő középső részében kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük. Szükség esetén 20 perc után letakarjuk alufóliával. Végül a sütőből kivéve kissé hűlni hagyjuk. Langyosan, vajjal megkenve a legfinomabb.