×
2024. 03 29.
Péntek
Auguszta
16 °C
tiszta égbolt
1EUR = 4.97 RON
1USD = 4.61 RON
100HUF = 1.26 RON
Szatmári konyha

Csokoládés habkarika

2015.12.18 - 16:01
Megosztás:
Csokoládés habkarika

Hozzávalók: 2 tojásfehérje, kristálycukor, 1 teáskanál étkezési keményítő, 5 dkg étcsokoládé, 1 teáskanál olaj, kókuszreszelék. Lemérjük a tojásfehérjét, és kétszeres mennyiségű kristálycukrot adunk hozzá.

Gőz felett kevergetve addig melegítjük a keveréket, amíg a cukor teljesen el nem olvad. Vigyázzunk, hogy ne forrósítsuk fel nagyon, mert a tojás kicsapódhat!

Hozzáadjuk a keményítőt, és habverővel kemény habot verünk belőle. Nyomózsákba töltjük, és nagyobb méretű csillagcsővel kisebb átmérőjű karikákat formázunk egy sütőpapírral bélelt sütőlapra. 80 fokos sütőben 2-3 órán át szárítjuk a habkarikákat.

A csokoládét az olajjal gőz felett megolvasztjuk. Belemártogatjuk a habkarikákat és sütőpapírra helyezzük őket. Végül mindegyiket megszórjuk kókuszreszelékkel.