Csorba zöldfűszeres húsgombóccal

Hozzávalók: 25 dkg darált sertéscomb, 3 db sárgarépa, 1 db petrezselyemgyökér, 20 dkg zöldbab (fagyasztott), 1 dl zöldborsó, 20 dkg savanyú káposzta, 1 ek. felaprított póréhagyma, 2 ek. zabpehely, 2 dl zsírszegény tejszín, 1 ek. rozsliszt, 1 ek. olaj, 1 db tojás, 1 csipet csilipaprika, 2 csipet kurkuma, 2 tk. házi ételízesítő, 2 csipet szárított vargánya, 1 db paradicsom, 1/2 db paprika, metélőhagyma, petrezselyemzöld, kapor, lestyán, só, bors.

Először elkészítjük a húsgombócokat. A darált húshoz hozzáadjuk a zabpelyhet, az apróra vágott metélőhagymát, a petrezselymet, a lestyánt, a kurkumát, a sót, a borsot és a csilipaprikát. Végül hozzáadjuk a tojást, összegyúrjuk, és a masszából nedves kézzel kb. két cm átmérőjű gombócokat formázunk. Megpucoljuk és felaprítjuk a zöldségeket. Egy nagy fazékban felteszünk vizet főni, megsózzuk, megborsozzuk, beletesszük a felaprított kaprot és lestyánt, a savanyú káposztát, a szárított vargányát és az ételízesítőt. Amikor felforrt, belerakjuk a gombócokat, és alacsony hőfokon főzzük. Egy serpenyőben olajat hevítünk. Belerakjuk a feldarabolt répát és petrezselyemgyökeret, megdinszteljük, majd rászórjuk a póréhagymát. Kevergetjük, hogy nehogy leégjen. Rátesszük a lisztet, elkeverjük, majd felengedjük egy bögre hideg vízzel. Felforraljuk és a leveshez adjuk. Beletesszük a zöldbabot, a felkarikázott paprikát, a feldarabolt paradicsomot és a zöldborsót, majd kis lángon készre főzzük. Ha szükséges, tovább ízesítjük. Egy tálba öntjük a tejszínt, hozzáadunk 2–3 merítőkanál levest, és jól összekeverjük, majd a leveshez öntjük.