Előbb volt a tojás
Utoljára módositva: 2014-04-17 10:24:52

A Védákban, az ókínai, az óegyiptomi és még számos legendakörben a földi világ és élet a világtojásból született. Az ember ősi időktől babonás csodálattal figyelte, ahogy egy látszólag élettelen tárgyból, a tojásból egy új élet kel, a legendáknak is ez lehet az egyik gyökere. De a tojás (ovum) a tudós elmének is egy csodálatos alkotás, egyetlen nagy petesejt (a sárgája) tápanyagba és mészhéjba zárva, az 1,5–2 kilós strucctojás a világ legnagyobb sejtje így. A tojásrakás gerinces állatok szaporodási módja, hüllők (krokodil, teknőc, kígyó pl.), valamennyi madár és egyes tojásrakó emlősök szülnek így utódokat. A rovarpeték nem tojások, zavaró hát így nevezni őket. A megtermékenyült tojásokban megfelelő hőmérsékleten és adott idő alatt a magzatok kifejlődnek és kikelnek, egyes fajok fiókáinak tojásfogai vannak a héj áttörésére. A tojás az őskortól fontos táplálék, embernek és ragadozóknak a húsnál könnyebben megszerezhető kedvenc zsákmánya. Mára már tudható, hogy csodás összetételével a tojás egy eszményi élelem, 13,3%-a hússal egyenértékű fehérje, 10,8%-a zsiradék, 74%-a víz, 0,6%-a szénhidrát, 1,3%-a pedig ásványi anyagok. A C-vitaminon kívül tartalmaz minden vitamint, elemekben pedig, mint pl. a kálium, kalcium, foszfor, vas, cink, magnézium, szelén, igen gazdag. Kevés a kalóriája, káros anyagoktól mentes, lecitin- és kolintartalma sejthártya- és így idegsejt-védő, lutein- és A-vitamin-tartalma pedig megelőzheti az időskori látás- és hallásromlást, a meszesedést és a vérrögképződést. Kalcium- és D-vitamin-készlete a csontritkulás elodázásában fontos tényező. Rendszeresen, akár naponta fogyasztva, a tojás immunerősítő, csökkenti a szív- és érrendszeri bajok kockázatát, segíti az izmok és az agy működését, a várandósokban pedig a magzat kedvező fejlődését. Mindezekért mindenkinek, de főleg időseknek, sportolóknak, kismamáknak, immungyengéknek, érbajokra hajlamosaknak nagyon ajánlott a rendszeres tojásfogyasztás. A tyúktojás 200 mg-nyi koleszterintartalma miatt a 60-as évek végétől, az USA-ból kiindulva, hisztériás koleszterin és tojás elleni hadjárat indult, de kellő vizsgálatok nélkül, amerikai gyógyszercégek érdekeltségével és pénzelésével. Ez Európába is átgyűrűzött, amiért a mai napig is létezik egy tartózkodás vagy akár félelem a tojás fogyasztásától. Sok tízezer ember vizsgálata és évtizedes megfigyelése alapján ma már tudjuk, hogy a tojásnak nincs koleszterin-bűne, fogyasztása a koleszterinszintet gyakorlatilag nem befolyásolja, és a szívbetegségek kockázatát valójában csökkenti, míg 100 000 tojásfogyasztóból egy évben 400 hal meg szívhalálban, az azt nemfogyasztók közül 700, majdnem kétszer annyi. Hosszú idő kellett elteljen a tojás jó hírének a helyreállításáig, de ma már senki sem kérdőjelezi meg a tojásfogyasztás áldásos hatását. A világ tojásfogyasztása most már meredeken növekszik, erre talán csak az vet árnyékot, hogy az 1., 2. és 3. jelzésű tojásokban az ipari tyúknevelés miatt gyógyszerek és vegyszerek is lehetnek. A házilag tartott „biotyúknak” azonban a tojásai mentesek ezektől. Tojásról szólva az ember a tyúktojásra (mony) gondol, de fogyasztják a liba, kacsa, pulyka, fürj, strucc vagy akár a teknőc tojását is. A fürjtojás állítólag az ellágyult férfiak kemény reménysége, a kacsatojásról pedig azt kell tudni, hogy szalmonellát terjeszthet. A tojás azonban nem csak az asztalunkon van jelen, hanem életünk szövevényeiben és hitvilágunkban is, így van tojásvilágnap, tojásjóslás, tojáspatkolás, tojásfestés és -díszítés, tojástánc, tojásmúzeum (Zengővárkonyban, Siófokon), az ortodoxok a friss sírra tojásokat is tesznek, és az irodalom se tojásmentes, lásd Kalevala, Bulgakov: Végzetes tojások, Marceau: A tojás c. műveket például. A patkolt tojás igazi mestermű, de a babonásokat védi a rontástól is, Magyarországon nagy divat, a világcsúcs is magyar, 1119 patkó egy strucctojáson. A születést jelképező tojásnak a legfőbb szellemi kötődése a tavaszi napéjegyenlőséghez, a kikelethez kapcsolódó ünnepekhez van. Perzsiában ilyenkor volt az újév és a család közösen tojásokat festett, talán innen terjedt el a tojásfestés Kelet-Európába is. A keresztény hitvilágban is ilyenkor van húsvét, a természet megújulásának és Krisztus feltámadásának az örömünnepe. Húsvétnak is fontos tartozéka a tojás, a piros tojás Krisztus kiömlött vérét jelképezi sok helyen, maga a tojás pedig a megújuló életet, a feltámadást, ezért a 12. századtól máig is szokás a tojás megszentelése. Húsvétkor van, aki tojásfát állít, az alatta csókolózóknak termékenységet hoz. A tojásütögetést legények végzik, a törött tojású legény félre kell álljon (még szép!). Magyarország a húsvéti tojásdíszítésben nagyhatalom, a tojást festik, rajzolják, karcolják, patkolják, faragják, és a locsolódó legények legfőbb jutalma lesz az. Új persze nincs a nap alatt, Dél-Afrikában 60 000 éves faragott strucctojásra leltek. A magyar hímes (míves) tojások európai hírűek, Zengővárkonyba sokan látogatnak el emiatt, de az erdélyi festett tojások sem kevésbé nevesek. Húsvét jöttével megbecsüléssel fogjuk hát a tojást, a természetnek ezt a csodáját, mint láthattuk kinek-kinek testi vagy lelki megújulást adhat, fogadjuk el önzetlenül adott ajándékait.

 

Tisztelettel,

Dr. Zagyva Miklós

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK
APRÓHIRDETÉS
SZATMÁRI NAP

Helyfoglalás
Előzetes
Gengszterzsaruk
Ma, 21:45
Los Angelesben, a bankrablások fővárosában a bűnözőknél csak a Nagy Nick (Gerard Butler) által vezetett rendőrségi elit akciócsoport tagjai, a "Regulátorok" könyörtelenebbek. Mikor Nick megtudja, hogy a hírhedt mestertolvaj, Merrimen élete legvakmerőbb rablására készül, zsarolással ráveszi a banda leggyengébb láncszemét, hogy legyen a rendőrség besúgója. Merriman merész akciók sorozatát hajtja végre, hogy előkészítse a lehetetlent: a szigorúan őrzött Központi Bank kirablását. Elindul a versenyfu
Grand Mall, Iuliu Maniu utca 2
MoziSzinházBuliEgyéb
KÉPGALÉRIÁK
NAVIGÁTOR


KÖRKÉRDÉS
Mit teszel szíved egészségének megóvása érdekében?
Naponta legalább 20 percert sétálok
Sok gyümölcsöt fogyasztok
Figyelek arra, hogy eleget aludjak
Megválogatom, milyen ételeket fogyasztok
Nem foglalkozom különösebben ilyesmivel
Egyéb, leírom hozzászólásban
Szavazok
HOROSZKÓP
Válassza ki csillagjegyét:
2018. január 20.
Végre olyan dologgal foglalkozhat, amiért meg is fizetik. Ha kevésnek érzi bevételeit, gondolja át, miért lennének hajlandóak többet fizetni az emberek!
SEBESSÉGMÉRÉS
  • Sajnos ma még nem kaptunk információt a radarokról a megyében!
  • Az összes megtekintése
    Radarok Szatmár megyében
    (2018. január 20.)


    KONYHA
    Hozzávalók a szufléhoz: 2 dl zsíros tej, 8 dkg darált mák, 4 dkg porcukor, 4 db vajas kifli, 2 ...