Finomságok az ünnepi asztalra
Utoljára módositva: 2017-12-22 12:16:40

Közelednek az ünnepek, sokaknak jár a fejében az ünnepi menü elkészítése. Íme három étel három különböző húsféléből, így mindenki megtalálhatja a számára legmegfelelőbb receptet.

Marhaszelet sült hagymával

 

Hozzávalók: 60 dkg marhacomb, só bors, 2 ek. olaj, 2 ek. liszt, 1/2 tk. paradicsompüré, só, bors. A körethez: 20 dkg zöldbab, só, 2 db burgonya, 1 db paradicsom, 4 ek. olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, só, bors. A sült hagymához: 4 fej hagyma, 2 dl olaj, 2 ek. liszt, só. A megtisztított húst felszeleteljük, majd alaposan kiklopfoljuk. Sózzuk és borsozzuk, majd elősütjük a felforrósított olajon. Meghintjük a liszttel, és lepirítjuk. Melléöntünk egy kevés vizet, és hozzáadjuk a paradicsompürét, majd 60 perc alatt puhára pároljuk. Az elpárolgott folyadékot közben folyamatosan pótoljuk. A húst saját szaftjában melegen tartjuk. A megtisztított zöldbabot roppanósra főzzük a forrásban lévő, sós vízben. A burgonyát a héjában puhára főzzük, majd meghámozzuk és felkarikázzuk. A paradicsomot bevágjuk kereszt alakban, leforrázzuk, meghámozzuk, végül felkockázzuk. A megtisztított hagymákat karikákra vágjuk, majd ujjainkkal gyűrűkre bontjuk. Megforgatjuk a hagymákat a lisztben, majd a felforrósított olajban ropogósra sütjük őket. Végül papírtörlőre szedjük és megsózzuk a hagymakarikákat. Felforrósítjuk az olívaolajat, átforgatjuk benne a zúzott fokhagymát, majd kiemeljük. Összekeverjük a zöldbabbal és a paradicsommal. Megsózzuk és megborsozzuk. A visszamaradt olívaolajon megpirítjuk a burgonyát, majd megsózzuk. A húst a sült hagymával, a paradicsomos babbal és a burgonyával tálaljuk.

 

Ropogós malacsült párolt káposztával

 

Hozzávalók 6 személyre a sült malacoldalashoz: 1,5 kg bőrös malacoldalas, 5–6 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, só, egész kömény, őrölt bors, 5–6 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál sertészsír. A káposztához: 1 kis fej lila káposzta, 1 kis fej fejes káposzta, 1/2 dl étolaj, 2 evőkanál kristálycukor, őrölt kömény, só, őrölt fekete bors, 1 evőkanál ételecet. Az oldalast nagyobb darabokra vágjuk. A bőrt keresztben és hosszában is bevagdossuk, majd befűszerezzük. A hagymákat megtisztítjuk. A káposztákat vékonyra szeleteljük. Az oldalast tepsibe tesszük a zsiradékkal. Vizet öntünk alá. Mellétesszük a fokhagymagerezdeket és a négybe vágott vöröshagymákat. Alufóliával letakarjuk, és sütőben 160–180 fokon kb. 1 órát sütjük, majd levesszük a fóliát, visszatesszük a húst a sütőbe, és 25–30 perc alatt szép pirosra sütjük. Amíg az oldalas sül, elkészítjük a párolt káposztát. Egy lábasban aranybarnára pirítjuk a cukrot, rátesszük a szeletelt káposztát. Sózzuk, őrölt köménnyel és kevés őrölt borssal ízesítjük. Lassan puhára pároljuk. A végén hozzáadjuk az ecetet (ízlésünk szerint). A ropogós malacsültet a párolt káposztával tálaljuk.

 

Tepsiben sült csirkecombok gyümölcsszósszal

 

Hozzávalók: 6 db csirkecomb, kacsazsír, rengeteg fokhagyma, hagyma, paradicsom, paprika, 2 nagyobb gumó zeller, krumpli. A szószhoz: pici olívaolaj, pici vaj, banán, szőlő, mazsola, vilmoskörte, alma, szilva, fahéj, szegfűszeg, méz. A csirkecombokat sűrűn megtűzdeljük fokhagymával (1 combra kb. 3–4 gerezd jusson), sózzuk, és kacsazsírral kikent tepsibe tesszük úgy, hogy maradjon közöttük hely. A combok közé felszeletelt hagymát, fokhagymát, paradicsomot, paprikát, zellert és krumplit teszünk, a tetejére szalonnaszeleteket fektetünk. Letakarjuk fóliával, és betoljuk a sütőbe. Puhára pároljuk, majd a fóliát levéve ropogósra sütjük. A szószhoz pici olívaolajat és vajat melegítünk, erre rakjuk a felaprított gyümölcsöket (banán, szőlő, mazsola, alma, érett vilmoskörte, magozott meggy, mindezt ízlés szerint keverve). Teszünk hozzá még fahéjat, pici szegfűszeget, cukrot vagy mézet, és addig pároljuk, amíg a gyümölcs összeesik, krémes lesz. A ropogósra sült csirkecombot a vele sült zöldségekkel és a gyümölcsös szósszal tálaljuk.

 

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK
  • Nincs kapcsolodó cikk
APRÓHIRDETÉS
SZATMÁRI NAP

Helyfoglalás
The Disaster Artist
Ma, 17:45
Leírás
Grand Mall, Iuliu Maniu utca 2

Helyfoglalás
Előzetes
Nincs kiszállás
Ma, 19:40
Egy életunt biztosítási ügynök egyhangú, mindennapi ingázása hirtelen izgalmas fordulatot vesz, amikor egy titokzatos idegen leszólítja a vonaton, és arra kéri, találjon meg egy utast, még mielőtt beérnek a végállomásra. Miközben versenyt fut az idővel, hogy megoldja a rejtélyt, egy halálos terv körvonalazódik, ami veszélyezteti nemcsak saját, de utastársai életét is.
Grand Mall, Iuliu Maniu utca 2
MoziSzinházBuliEgyéb
KÉPGALÉRIÁK
NAVIGÁTOR


KÖRKÉRDÉS
Mit teszel szíved egészségének megóvása érdekében?
Naponta legalább 20 percert sétálok
Sok gyümölcsöt fogyasztok
Figyelek arra, hogy eleget aludjak
Megválogatom, milyen ételeket fogyasztok
Nem foglalkozom különösebben ilyesmivel
Egyéb, leírom hozzászólásban
Szavazok
HOROSZKÓP
Válassza ki csillagjegyét:
2018. január 16.
Valaki a környezetében folyamatosan igyekszik kitérni a véleménynyilvánítás elől és ezzel az Ön dolgát nehezíti meg. Követeljen tőle állásfoglalást!
SEBESSÉGMÉRÉS
  • Sajnos ma még nem kaptunk információt a radarokról a megyében!
  • Az összes megtekintése
    Radarok Szatmár megyében
    (2018. január 16.)


    KONYHA
    Hozzávalók a szufléhoz: 2 dl zsíros tej, 8 dkg darált mák, 4 dkg porcukor, 4 db vajas kifli, 2 ...