Fogasfilé sült cukkinivel

Hozzávalók: 400 g fogasfilé, 4-5 evőkanál finomliszt, étolaj, olívaolaj, só, bors, édes-nemes pirospaprika, 1db cukkini, 1-1 db piros, sárga és zöld kaliforniai paprika.

A halszeleteket öblítsük és törölgessük le, majd sózzuk be. Egy tányérban keverjük össze a lisztet némi borssal és ízlé szerinti mennyiségű pirospaprikával. Forgassuk meg benne a halszeleteket. Egy teflonserpenyőben forrósítsunk fel néhány evőkanál étolajat, majd kb. 3-3 perc alatt süssük ki benne a halszeletek mindkét oldalát. A zöldségeket mossuk meg, majd törölgessük le. A cukkinit karikázzuk fel, a paprikákat vágjuk csíkokra. Mindet dobjuk rá egy kevés forró olívaolajra, sózzuk, borsozzuk meg, majd süssük ki. A rántott halfilét a sült zöldségekkel tálaljuk.