Frankfurti rakott kel

Hozzávalók: 1/2 fej kelkáposzta, 4 szál juhbeles virsli, 2,5 dl zsíros tejföl, 20 dkg rizs, 2 gerezd fokhagyma, 1 db leveskocka, 1 ek. étolaj, 1 tk. szárított majoránna, só, bors.

A rizst egy evőkanál olajon fehéredésig pirítjuk, majd másfélszeres mennyiségű sós vízben, fedő alatt puhára főzzük. A kelkáposztát felcsíkozzuk, és egy liter forrásban lévő levesalapban 3–4 percig blansírozzuk, majd leszűrjük. A virslit felkarikázzuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy hőálló edénybe rétegezzük a hozzávalókat: először a puhára főtt rizst, majd a kelkáposztát, a virslit és a majoránnával, sóval, borssal kikevert tejfölt. Forró sütőben kb. 15–20 percig sütjük, amíg a teteje megpirul.