Füstölt halas spagetti

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg füstölt hal, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor vegyes illatos fű (kakukkfű, majoranna, metélőhagyma, petrezselyem, zsálya, rozmaring), 30 dkg mini paradicsom, 1 citrom leve, 50 dkg spagetti, 4 evőkanál olívaolaj, 1 mokkáskanál köménymag, csipetnyi erős paprika por.

Elkészítés

A halat apróbb darabokra tördeljük. A fokhagymát meghámozzuk. Az illatos füveket megtisztítjuk, megmossuk, és fél gerezd fokhagymával együtt összeaprítjuk. A paradicsomokat megmossuk, és félbevágjuk. Az illatos füvek keverékének kétharmadát összekeverjük a hallal, meglocsoljuk a citrom levével, és 1 órára hűtőszekrénybe rakjuk pácolódni. Közben fazékban vizet forralunk, beletesszük a spagettit, megsózzuk, készre főzzük, és leszűrjük. A paradicsomokat a maradék – egészben hagyott (vagy szeletekre vágott) fokhagymával és az olívaolajjal serpenyőbe tesszük, csipetnyi sóval, a köménnyel és a paprikával ízesítjük, és mérsékelt tűzön kb. 10 percig rotyogtatjuk. A halat lecsepegtetjük a paradicsomos szószba keverjük, és még néhány percig főzzük. Belekeverjük a spagettit, megszórjuk az illatos füvek maradékával, és azonnal tálaljuk.