Gombakrémleves

Hozzávalók: 1 kg gomba, 1 fej vöröshagyma, 2 dl tejszín, só, bors, olaj. Megtisztítjuk a gombákat. Kb. 10–15 egyforma fejet félreteszünk, a többit feldaraboljuk.

A vöröshagymát felaprítjuk és egy kis olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a gombát, egy kicsit megpirítjuk, majd felengedjük 1,5–2 liter vízzel. Megsózzuk, megborsozzuk és puhára főzzük. Közben a félretett gombafejeket felszeleteljük, és egy kis olajon barnára pirítjuk. A gombalevest botmixerrel összeturmixoljuk, hozzáadjuk a tejszínt, és újra felforraljuk, majd belekeverjük a pirított gombákat, és tálaljuk.