Gombás-húsos palacsinta

Hozzávalók: 50 dkg darált hús, 30 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 paradicsom, 1 paprika, 1 kis pohár tejföl, só, bors, fűszerpaprika, majoránna. A palacsintához: 50 dkg liszt, 2 tojás, 4 dl tej, 3 dl szódavíz csipet, só, 1 teáskanál majoránna, 1 evőkanál olaj.

Elkészítés:

A hagymát, a paprikát és a paradicsomot felkockázzuk, a gombát vékony szeletekre vágjuk. Kicsi olajon a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot, és zsírjára sütjük, közben sózzuk, borsozzuk, majoránnát, fűszerpaprikát teszünk rá. A gombát hozzáadjuk, és ha elfőtt a leve, hozzáöntjük a darált húst is. Megpirítjuk a húst, és felöntjük vízzel. Több vízzel főzzük, mint egy átlag pörköltet, hogy több szaftja legyen majd. A palacsintához a hozzávalókat összekavarjuk, és közepes vastagságú palacsintákat sütünk, majd megtöltjük a hússal. Egy tepsi vagy jénai alját picit kiolajozzuk, és egymás mellé helyezzük a megtöltött palacsintákat. A gombás hús megmaradt szaftját összekavarjuk a tejföllel, és a felét ráöntjük a palacsintákra. Berakjuk a sütőbe barnulásig. Tálaláskor a szaft másik felét öntöm a palacsintákra. Füstölt sajtot reszelhetünk rá sütés előtt.