Grillezett ételek kertipartihoz

Itt a hosszú hétvége, ilyenkor jó idő esetén sokan szeretnek a szabadban sütögetni, főzni. Ezekkel a receptekkel biztosan az összegyűlt társaság kedvére teszünk, süthetünk grillen húsokat, illetve zöldségeket egyaránt.

Grillezett csirke kuszkusszal

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell, 1 db kisebb cukkini, 1 db piros kaliforniai paprika, 30 dkg kuszkusz, 1 csokor petrezselyem, olívaolaj, só, bors. A csirkemellet 4 szeletre vágjuk. Megsózzuk és borsozzuk, meglocsoljuk néhány evőkanál olívaolajjal, és a forró grillen megsütjük. A paprikát és a cukkinit megmossuk, majd felszeleteljük őket. Ezután szintén a forró grillen megsütjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A csomagoláson megadott utasítás szerint elkészítjük a kuszkuszt, majd hozzákeverjünk a megmosott és felaprított petrezselymet. A csirkét a grillezett zöldségekkel és a kuszkusszal kínáljuk.

Grillezett csirkemellfilé

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé, 4 teáskanál mustár, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál olaj, grill fűszerkeverék, só, bors, 1 evőkanál méz. A mustárt és az olajat a fűszerekkel kikeverjük (lehet csípősíteni is!), a hagymát és a fokhagymát lereszelve adjuk hozzá. A hússzeleteket megkenjük a fűszeres mustárral, és egymásra fektetve, fóliával letakarva 1 napig hűtőszekrényben pácoljuk. A legfinomabb, ha parázs fölött sütjük meg, de serpenyőben, grill- vagy hagyományos sütőben sülve is finom (ilyenkor szaftosabb).

Töltött grillkolbászok

Hozzávalók: 10 grillkolbász, 3 fej lilahagyma, 20 dkg sajt. A kolbászokat hosszában bevagdaljuk, és a résekbe csíkokra szelt sajtot és hagymát teszünk, majd az egészet grilltálcára rendezzük, és a forró tűzön megsütjük. A rácsról könnyen leesnek a kolbászok, és könnyen kifolyik a sajt, ezért praktikusabb grilltálcákra beruházni.

Pikáns grillezett hal

Hozzávalók: 8 szelet halfilé. A marináláshoz: 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 szem bors, 1 kis csípős pirospaprika, grill fűszerkeverék, 2 dl fehérbor, 1 citrom leve. A marináláshoz a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A borsot durvára törjük. A csípős paprika magjait és ereit kivágjuk, húsát felkockázzuk. A halszeleteket tálra tesszük, a hagymadarabokkal körberakjuk, hozzátesszük a paprikát, a borsot, majd a citrom levével és a borral meglocsoljuk. Lefedjük, és 2 órára a hűtőbe tesszük, közben a haldarabokat többször megfordítjuk. Készítéskor kivesszük, lecsepegtetjük, megsózzuk, és oldalanként 3-5 percig grillezzük. Ízlés szerinti körettel (saláta, sült krumpli, párolt zöldség) tálaljuk.