Habkönnyű túrógombóc

Hozzávalók a túrógombóchoz: 25 dkg tehéntúró, 2 db tojás, 2–3 dkg vaj, 1 csipet só, 5 dkg búzadara (3 ek.). A forgatáshoz: 2 ek. olaj, 5 dkg zsemlemorzsa, 1,5 dl tejföl porcukor, fahéj, só.

A túrót villával finomra törjük a vajjal, a sóval és a tojások sárgájával. A fehérjét kemény habbá verjük, és lazán a túróhoz forgatjuk, majd hozzáadjuk a búzadarát is, és körülbelül 1 órát hűtőben pihentetjük. Ezután sós vizet forralunk, és nedves kézzel tojás nagyságú gombócokat formázunk a masszából, majd a lobogó vízbe dobáljuk mindet. Fedő alatt, mérsékelt lángon kb. 10 perc alatt puhára főzzük, majd leszűrjük. Egy kevés olajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, a tejfölt porcukorral ízesítjük. A gombócokat a zsemlemorzsába forgatjuk, és az édes tejföllel és ízlés szerint fahéjjal kínáljuk.