Halas finomságok karácsonyra
Utoljára módositva: 2016-12-21 14:39:03

Karácsonykor igen nagy népszerűségnek örvendenek a halas ételek. Legyen az leves vagy főfogás, bátran válasszunk valami finomat az alábbi ünnepi receptek közül az egész család örömére.

 

Egészséges és finom halas ételeket készíthetünk az ünnepi asztalra

Pikáns halgombócleves

 

Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg sárgarépa, 15 dkg zellergumó, 10 dkg cukkini, 1 fej vöröshagyma, 1 kg halcsont, 2 babérlevél, 2 dl száraz fehérbor, 5 szem bors, 2 citrom, 2 tojás fehérje, 1 evőkanál vágott petrezselyem. A gombóchoz: 10 dkg kenyérbél, 30 dkg halfilé, 1 tojás, 1 dl tejszín, 1 teáskanál vágott kapor. A zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk. A zellert, a sárgarépa felét és a cukkinit nagyon vékonyra összevágjuk, félretesszük. A halcsontot és a halfilét megmossuk, lecsepegtetjük. A halcsontot egy liter vízben feltesszük főni. Amikor forr, lehabozzuk, és takarékra vesszük a lángot. Amikor nem jön fel több hab, beletesszük a hagymát, a zeller felét, az egész sárgarépát, és megsózzuk. Ismét lehabozzuk. Beletesszük a babérlevelet, a bort, a borsot, és kíméletesen főzzük 40 percen át, majd leszűrjük és kicsit félretesszük. A gombóchoz rövid ideig áztatjuk a kenyérbelet, majd alaposan kinyomjuk. Nagyon finomra ledaráljuk a kenyérbelet a halfilével, majd belekeverjük a tojást, a tejszínt, a kaprot és egy csipet sót. A halalaplevet leszűrjük, visszatesszük kíméletesen forrni, beletesszük az egyik citrom reszelt héját és levét. Ebbe a lébe szaggatjuk a kis halgombócokat, 5 percen át főzzük, majd kivesszük. A visszamaradt lébe habverővel belekeverjük a félig felvert tojásfehérjéket, és 5 percen át főzzük. Amikor a fehérje megkeményedett, finom szűrőn (ruhán) keresztül átszűrjük. A tiszta lébe beletesszük a vékonyra összevágott zöldségeket, a petrezselymet, és felforraljuk. A zöldségeknek roppanósaknak kell maradniuk. Tálaláskor tányérba tesszük a halgombócokat, a forró levest rájuk merjük, a másik citromot pedig a leves mellé tálaljuk.

 

 

Zöldséges hal tejszínnel

 

Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg apró burgonya, 2 paradicsom, 10 dkg póréhagyma, 10 dkg szárzeller (vagy zellergumó), 20 dkg brokkoli, 1 gerezd fokhagyma, 1 dl fehérbor, 2 dl tejszín, 50 dkg tetszőleges halszelet, 2 teáskanál vágott bazsalikom. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, ha szükséges, daraboljuk is. A zöldségeket is megmossuk és megtisztítjuk. A paradicsomokat 8–10 másodpercre lobogó vízbe tesszük, majd lehűtjük őket és lehúzzuk a héjukat. Kettévágjuk, eltávolítjuk a magjukat, és a húsukat cikkekre vágjuk. A pórét és a (szár)zellert vékony félkarikákra vágjuk. A brokkolit rózsáira szedjük. A fokhagymát összezúzzuk. Kevés sós vízben feltesszük főni a burgonyát a zúzott fokhagymával együtt. Amikor felforrt, leszedjük a habját, hozzáadjuk a pórét, a (szár)zellert, és tovább főzzük még 5–6 percig. Beletesszük a brokkolit, és pár perc elteltével beleöntjük a bort és a tejszínt is. Felforraljuk. A halat megmossuk, nagyobb darabokra vágjuk és rátesszük a zöldségekre. Hozzáadjuk a paradicsomot is, megszórjuk a bazsalikommal, ha kell, sózzuk, és letakarva 15 percig pároljuk, majd tálaljuk.

 

 

Fűszeres hal borsópürével

 

Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg (tengeri) halfilé, 6 dkg zabpehely, 3 evőkanál olaj, 1 teáskanál vágott bazsalikom. A körethez: 15 dkg sárgarépa, 5 dkg vaj, 1 teáskanál vágott petrezselyem, 40 dkg zöldborsó, 1 evőkanál burgonyapüré-pehely. A sárgarépát megmossuk, megtisztítjuk, majd vékony hasábokra daraboljuk. A halat megmossuk, darabokra vágjuk, megsózzuk. A zabpelyhet gorombára összetörjük. A vaj felét felforrósítjuk, sóval, kevés vízzel puhára pároljuk benne a répát. Amikor kellően puha, megszórjuk a petrezselyemmel és félretesszük. A borsót sós vízben, amennyi éppen ellepi, feltesszük főni. Amikor jól megfőtt, a levével együtt leturmixoljuk. Visszatesszük a lábasba, hozzáadjuk a maradék vajat és a burgonyapüré-pelyhet, sózzuk, borsozzuk és összeforraljuk. A halszeleteket megforgatjuk a tört zabpehelyben, kicsit rányomkodjuk azt, majd forró olajban mindkét oldalukat megsütjük. Amikor megsült és még mielőtt kivesszük az olajból, megszórjuk a bazsalikommal. Tányérra tesszük a zöld pürét, mellé a répát és a tetejére a halat. Tehetünk mellé zöld citromot is.

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK
  • Nincs kapcsolodó cikk
APRÓHIRDETÉS
SZATMÁRI NAP

Helyfoglalás
Éjjeli napfény
Ma, 14:00
A rendkívüli szerelmi történetben a 17 éves Katie Price (Bella Thorne) extrém módon érzékeny a napfényre, nappal kényszerű szobafogságban, speciális ablakok mögé rejtőzve ábrándozik a normális életről. Éjjelente a fiatal lány átlagos tiniként éli az életét - amikor csak teheti, zenél, és a helyi állomáson gitározik az arra járóknak. Egyik este Charlie (Patrick Schwarzenegger) is felfigyel rá, akit Katie évek óta titokban csodál a szobája ablakából. A fiatalok pillanatok alatt egymásba szeretnek,
Grand Mall, Iuliu Maniu utca 2

Helyfoglalás
Jönnek a kacsák
Ma, 15:00
A megrögzött szeleburdi agglegény lúd miatt - aki inkább légi akrobatikát gyakorol ahelyett, hogy a többiekkel készülne a vándorlásra - két kiskacsa elszakad csapatától. Habár a bájgúnárnak semmi kedve, hogy segítsen a két kiskacsának visszatalálni a csapatához, egy véletlen folytán megsérül, így a kacsákkal marad. A furcsa trió nekivág egy veszélyekkel teli útnak, hogy még az első hó megérkezése előtt biztonságos búvóhelyet találjanak.
Grand Mall, Iuliu Maniu utca 2

Helyfoglalás
Éjjeli napfény
Ma, 21:25
A rendkívüli szerelmi történetben a 17 éves Katie Price (Bella Thorne) extrém módon érzékeny a napfényre, nappal kényszerű szobafogságban, speciális ablakok mögé rejtőzve ábrándozik a normális életről. Éjjelente a fiatal lány átlagos tiniként éli az életét - amikor csak teheti, zenél, és a helyi állomáson gitározik az arra járóknak. Egyik este Charlie (Patrick Schwarzenegger) is felfigyel rá, akit Katie évek óta titokban csodál a szobája ablakából. A fiatalok pillanatok alatt egymásba szeretnek,
Grand Mall, Iuliu Maniu utca 2
MoziSzinházBuliEgyéb
KÉPGALÉRIÁK
NAVIGÁTOR


KÖRKÉRDÉS
Hova kirándulsz legszívesebben?
A megye összes kirándulóhelyét ismerem már
A szomszédos megyékbe szívesen járok el hétvégente
Az országban számos kirándulóhelyet felkerestem már
Kirándulni nem szoktam, inkább nagyobb nyaralásra ruházok be
Nem szeretek kirándulni
Egyéb, leírom hozzászólásban
Szavazok
HOROSZKÓP
Válassza ki csillagjegyét:
2018. április 25.
Ha valami nyomja a szívét, beszélje ki a problémáit és sokkal könnyebben tud majd megoldást találni rájuk, mintha csak magát emészti vele.
SEBESSÉGMÉRÉS
  • Sajnos ma még nem kaptunk információt a radarokról a megyében!
  • Az összes megtekintése
    Radarok Szatmár megyében
    (2018. április 25.)


    KONYHA
    Hozzávalók: 40 dkg pulykacomb, 20 dkg zöldborsó, 15 dkg zöldbab, 1 db nagyobb sárgarépa, 15 dkg zsíros tejföl, 8 ...