Hamis tiramisu

Hozzávalók a citrommártáshoz: 1,5 dl citromlé, 1/2 dl narancslé, 10 dkg cukor, 1 tojás sárgája, 1 ek. étkezési keményítő. A citromkrémhez: 2 db citrom, 1 db vaníliarúd, 15 dkg cukor, 2 dl habtejszín, 1 csomag habfixáló, 60 dkg natúr görög joghurt. A tálaláshoz: 20 dkg babapiskóta, tejszínhab, fehér csokoládé.

A mártáshoz felforraljuk a citrom- és a narancslevet a cukorral. Állandó kevergetés mellett hozzáadjuk a 1/2 dl vízzel és a tojássárgájával simára kevert étkezési keményítőt. Azután kevergetve sűrűre főzzük, majd lehúzzuk a tűzről, és kevergetve hagyjuk kihűlni. A citromkrémhez összekeverjük a citromok lereszelt héját, a vaníliarúd kikapart magjait, a cukrot, a tejszínt, valamint a habfixálót, majd kemény habbá verjük. Ezután óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a joghurtot és 2 ek. citrommártást. A citromkrémet poharakba rétegezzük a kisebb darabokra tört babapiskótákkal és a citrommártással. Ezután a hűtőbe tesszük legalább 1 órára.