Húsgombócleves paradicsommal

Hozzávalók: 2 zsemle, kevés tej, 20 dkg darált pulykahús, 1 tojás, 2 ek Zsemlemorzsa, só, bors, 1 doboz hámozottparadicsom-konzerv, 2-3 szál sárgarépa, 4-5 szál angol zeller (szárzeller), 1 csokor petrezselyemzöld, 2 l alaplé, fél dl olaj.

A zsemléket tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk, a darált húshoz adjuk. Beleütjük a tojást, sózzuk, borsozzuk, az apróra vágott petrezselyemzöld felét és a zsemlemorzsát is hozzáadjuk. Összedolgozzuk és diónyi gombóckákat formázunk belőle. Az olajon megfuttatjuk a tisztított felkockázott sárgarépát, felöntjük az alaplével. Ha felforrt, hozzáadjuk a felvágott szárzellert és a konzerv paradicsomot. Sózzuk, és amikor újra forr a leves, beletesszük a húsgombócokat is. 10 percig főzzük még, amikor elzárjuk rászórom a maradék petrezselyemzöldet is. (Ha van otthon friss bazsalikom, azt is érdemes tenni bele.)