Ínycsiklandó sültek az újévi asztalra
Utoljára módositva: 2018-12-29 11:57:42

Készítsünk olyan ételeket újévre, amelyekkel két legyet ütünk egy csapásra: nemcsak a szilveszteri menühöz, de az újévi asztalra is tökéletesek. Egy friss körettel máris újjávarázsolhatjuk a húsokat.

Hagymás göngyölt hús

Hozzávalók 6 személyre: 50 dkg vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1,5 kg sertéscomb (nagyobb szeletekben, amiket később göngyölni tudunk), só, bors, 3 evőkanál enyhén csípős mustár, 1 evőkanál csemege-pirospaprika, 80 dkg sárgarépa, 50 dkg zellergumó, 3 ág rozmaring, 8 szál kakukkfű, kevés olaj. A hagymákat megpucoljuk, 30 dkg-ot csíkokra vágunk. 2 gerezd fokhagymát szintén megpucolunk és finom kockákra vágunk. A húsokat mindkét oldalukon megsózzuk és megborsozzuk, bekenjük mustárral, és egyenletesen megszórjuk paprikával. A hagymacsíkokat és a fokhagymát egyenletesen elosztjuk rajtuk. A pecsenyéket keresztirányban felgöngyüljük, és zsineggel összekötözzük. Egy lapos sütőlapra vagy megolajozott tepsibe helyezzük, és előmelegített sütőben (elektromos: 175ºC, légkeveréses: 150ºC, gáz: 2-es fokozat) kb. 1,5 óra alatt készre sütjük. A húst barnulástól függően az utolsó 1/2 órára befedjük alufóliával. A sárgarépát és a zellert megpucoljuk, megmossuk, felszeleteljük és kb. 4 cm-es darabokra vágjuk. A zöldfűszereket megmossuk, enyhén megszárítjuk. 45 perccel a sütési idő vége előtt a hús köré szórjuk a zöldségeket, a maradék hagymát és fokhagymát, valamint a zöldfűszereket. Olajjal meglocsoljuk, és sóval ízesítjük. Amikor a hús megsült, kivesszük, szeletekre vágjuk, és a zöldséggel együtt melegen tálaljuk.

Baconös csirke

őzgerincformában sütve

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell, 2 db tojás, 2 dl tejföl, 2 ek. liszt, 3–4 gerezd fokhagyma, 25 dkg reszelt sajt, 20 dkg bacon, só, bors. Az őzgerincformát kibéleljük alufóliával, majd a baconnel úgy, hogy kissé fedjék egymást a szeletek, és túllógjanak a forma szélén. A tojásokat elkeverjük a tejföllel és a liszttel. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a reszelt sajtot. Megsózzuk, megborsozzuk, majd alaposan összekeverjük. Végül beleforgatjuk a megsózott, megborsozott és kockákra vágott csirkemellet. A masszát a formába öntjük, és ráhajtjuk a kilógó bacont.

170 fokra előmelegített sütőben 30–40 percig sütjük, majd egy tepsibe borítjuk, és 5–10 percre visszatoljuk, és 200 fokra növeljük a hőmérsékletet, hogy a bacon is megpiruljon. Bármilyen köret jól illik hozzá.

Göngyölt hús

szalonnaköntösben

Hozzávalók: 20 dkg sárgarépa, 1 szál póréhagyma, 8 vékony szelet sertéscomb, 8 szelet bacon, 1 dl száraz vörösbor, 3 ek. vörösborecet, pár szem borókabogyó, 2 db babérlevél, 1,5 dl tejföl, 1 tk. étkezési keményítő, só, őrölt bors, petrezselyemzöld, olaj a sütéshez. A lekapargatott, megmosott sárgarépát lereszeljük. A megtisztított póréhagymát vékonyan felkarikázzuk. A megmosott, megtörölt hússzeleteket bedörzsöljük sóval és borssal, megrakjuk sárgarépával és póréhagymával, majd feltekerjük. Mindegyiket körbetekerjük 1–1 szelet baconnel, és hústűvel vagy fogpiszkálóval megtűzzük. Serpenyőben egy kevés olajat hevítünk, és 10 perc alatt körös-körül megpirítjuk a tekercseket. Ezután felöntjük a vörösborral, 1 dl vízzel és a borecettel, hozzáadjuk a babérlevelet és a borókabogyót. Fedő alatt, közepes hőfokon kb. 20 percig pároljuk. Behabarjuk a tejföllel csomómentesen elkevert keményítővel, felforraljuk, és sóval, borssal ízesítjük. A tekercseket tálra fektetjük, leöntjük egy kevés mártással, és petrezselyemzölddel díszítjük. A maradék mártást külön kínáljuk hozzá.

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK
  • Nincs kapcsolodó cikk
APRÓHIRDETÉS
SZATMÁRI NAP

Helyfoglalás
A királynő kutyája
Ma, 15:00
A brit monarchia nagy napra ébredt, mikor Fülöp herceg egy csöpp corgival ajándékozta meg II. Erzsébetet, a híresen kutyabarát királynőt. A Buckingham palota eddig is az ugatástól volt hangos, de most az új jövevény, az izgága, rosszcsont, és irtó cuki Rex minden szabályt felrúg, amit négy tappancs csak felrúghat. Egyik csíny követi a másikat, de a bájos pofinak senki nem tud ellenállni. Ám mikor egy véletlen folytán Rex az utcára kerül, a luxus élet tovaszáll és hirtelen minden a feje tetejére
Grand Mall, Iuliu Maniu utca 2

Helyfoglalás
Marvel kapitány
Ma, 16:50
A Marvel Studios az 1990-es években játszódó filmje, a Marvel Kapitány egy teljesen új kaland a Marvel mozis univerzumának eddig nem ismert periódusából, amely Carol Danverst követi nyomon. Mikor egy két idegen faj közötti galaktikus háború eléri a Földet, Danvers néhány szövetségessel együtt az események forgatagában találja magát, s hamarosan a világegyetem egyik legerősebb hősévé válik.
Grand Mall, Iuliu Maniu utca 2

Helyfoglalás
Bazi nagy francia lagzik 2.
Ma, 19:10
A Verneuil család ismét visszatér! Claude és Maria Verneuil újabb nehézséggel szembesül. Négy vejük, Rachid, David, Chao és Charles úgy döntenek, hogy családjaikkal együtt külföldön próbálnak szerencsét. Claude és Marie el sem tudják képzelni, hogy távol legyenek szeretteiktől, ezért mindent elkövetnek, hogy visszatartsák őket a költözéstől…
Grand Mall, Iuliu Maniu utca 2
MoziSzinházBuliEgyéb
KÉPGALÉRIÁK
NAVIGÁTOR


KÖRKÉRDÉS
Szoktál-e méregteleníteni tavasszal?
Ünnepek után kell egy kis diéta
Mindig tartok néhány napos böjtöt, hogy kitisztuljon a szervezet
Fontos a méregtelenítés tavasszal, készülni kell a nyárra
Nem fogllkozom ilyesmivel
Egyéb, leírom hozzászólásban
Szavazok
SEBESSÉGMÉRÉS
  • Sajnos ma még nem kaptunk információt a radarokról a megyében!
  • Az összes megtekintése
    Radarok Szatmár megyében
    (2019. március 19.)


    KONYHA
      Hozzávalók: 40 dkg spenót (fagyasztott) bors só fokhagyma 4 dkg vaj 4 dkg liszt 7,5 dl tej szerecsendió ...