Ínycsiklandó sültek az újévi asztalra Utoljára módositva: 2018-12-29 11:57:42 |
Készítsünk olyan ételeket újévre, amelyekkel két legyet ütünk egy csapásra: nemcsak a szilveszteri menühöz, de az újévi asztalra is tökéletesek. Egy friss körettel máris újjávarázsolhatjuk a húsokat.
Hozzávalók 6 személyre: 50 dkg vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1,5 kg sertéscomb (nagyobb szeletekben, amiket később göngyölni tudunk), só, bors, 3 evőkanál enyhén csípős mustár, 1 evőkanál csemege-pirospaprika, 80 dkg sárgarépa, 50 dkg zellergumó, 3 ág rozmaring, 8 szál kakukkfű, kevés olaj. A hagymákat megpucoljuk, 30 dkg-ot csíkokra vágunk. 2 gerezd fokhagymát szintén megpucolunk és finom kockákra vágunk. A húsokat mindkét oldalukon megsózzuk és megborsozzuk, bekenjük mustárral, és egyenletesen megszórjuk paprikával. A hagymacsíkokat és a fokhagymát egyenletesen elosztjuk rajtuk. A pecsenyéket keresztirányban felgöngyüljük, és zsineggel összekötözzük. Egy lapos sütőlapra vagy megolajozott tepsibe helyezzük, és előmelegített sütőben (elektromos: 175ºC, légkeveréses: 150ºC, gáz: 2-es fokozat) kb. 1,5 óra alatt készre sütjük. A húst barnulástól függően az utolsó 1/2 órára befedjük alufóliával. A sárgarépát és a zellert megpucoljuk, megmossuk, felszeleteljük és kb. 4 cm-es darabokra vágjuk. A zöldfűszereket megmossuk, enyhén megszárítjuk. 45 perccel a sütési idő vége előtt a hús köré szórjuk a zöldségeket, a maradék hagymát és fokhagymát, valamint a zöldfűszereket. Olajjal meglocsoljuk, és sóval ízesítjük. Amikor a hús megsült, kivesszük, szeletekre vágjuk, és a zöldséggel együtt melegen tálaljuk.
Baconös csirke
őzgerincformában sütve
Hozzávalók: 50 dkg csirkemell, 2 db tojás, 2 dl tejföl, 2 ek. liszt, 3–4 gerezd fokhagyma, 25 dkg reszelt sajt, 20 dkg bacon, só, bors. Az őzgerincformát kibéleljük alufóliával, majd a baconnel úgy, hogy kissé fedjék egymást a szeletek, és túllógjanak a forma szélén. A tojásokat elkeverjük a tejföllel és a liszttel. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a reszelt sajtot. Megsózzuk, megborsozzuk, majd alaposan összekeverjük. Végül beleforgatjuk a megsózott, megborsozott és kockákra vágott csirkemellet. A masszát a formába öntjük, és ráhajtjuk a kilógó bacont.
170 fokra előmelegített sütőben 30–40 percig sütjük, majd egy tepsibe borítjuk, és 5–10 percre visszatoljuk, és 200 fokra növeljük a hőmérsékletet, hogy a bacon is megpiruljon. Bármilyen köret jól illik hozzá.
Göngyölt hús
szalonnaköntösben
Hozzávalók: 20 dkg sárgarépa, 1 szál póréhagyma, 8 vékony szelet sertéscomb, 8 szelet bacon, 1 dl száraz vörösbor, 3 ek. vörösborecet, pár szem borókabogyó, 2 db babérlevél, 1,5 dl tejföl, 1 tk. étkezési keményítő, só, őrölt bors, petrezselyemzöld, olaj a sütéshez. A lekapargatott, megmosott sárgarépát lereszeljük. A megtisztított póréhagymát vékonyan felkarikázzuk. A megmosott, megtörölt hússzeleteket bedörzsöljük sóval és borssal, megrakjuk sárgarépával és póréhagymával, majd feltekerjük. Mindegyiket körbetekerjük 1–1 szelet baconnel, és hústűvel vagy fogpiszkálóval megtűzzük. Serpenyőben egy kevés olajat hevítünk, és 10 perc alatt körös-körül megpirítjuk a tekercseket. Ezután felöntjük a vörösborral, 1 dl vízzel és a borecettel, hozzáadjuk a babérlevelet és a borókabogyót. Fedő alatt, közepes hőfokon kb. 20 percig pároljuk. Behabarjuk a tejföllel csomómentesen elkevert keményítővel, felforraljuk, és sóval, borssal ízesítjük. A tekercseket tálra fektetjük, leöntjük egy kevés mártással, és petrezselyemzölddel díszítjük. A maradék mártást külön kínáljuk hozzá.
![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
![]() | Szakmai egyeztetés Nagykárolyban |
2019. december 15. 19:25 - Nincs hozzászólás | |
![]() | Régi-új prefektust iktattak |
2019. december 15. 19:15 - Nincs hozzászólás | |
![]() | Elnézést kért a felfüggesztett Kim Rasmussen |
2019. december 15. 18:56 - Nincs hozzászólás | |
![]() | Hollandia nyerte a döntőt |
2019. december 15. 17:19 - Nincs hozzászólás | |
![]() | Michelisz Norbert világkupa-győztes |
2019. december 15. 15:42 - Nincs hozzászólás | |
![]() | Ittasan vezetett, 3 kamaszlány sérült meg |
2019. december 15. 14:42 - Nincs hozzászólás | |
![]() | A magyarországi Eucharisztikus Kongresszus fontosságát hangsúlyozta Ferenc pápa |
2019. december 15. 13:42 - Nincs hozzászólás | |
![]() | Oroszország nyerte a bronzérmet |
2019. december 15. 12:44 - Nincs hozzászólás | |
![]() | Őrizetben a kettős gyilkos |
489 felhasználó olvasta - Nincs hozzászólás | |
![]() | Nem nyújtják be a számlát |
212 felhasználó olvasta - Nincs hozzászólás | |
![]() | Őrizetbe vették a kettős gyilkosság elkövetőjét |
194 felhasználó olvasta - Nincs hozzászólás | |
![]() | Elindultak Berticiék Szibériába |
181 felhasználó olvasta - Nincs hozzászólás | |
![]() | Készül a Ceetrus lakópark |
148 felhasználó olvasta - Nincs hozzászólás | |
![]() | Szatmár a középmezőnyben |
147 felhasználó olvasta - Nincs hozzászólás | |
![]() | Új tömbházak a 17-esben |
138 felhasználó olvasta - Nincs hozzászólás | |
![]() | Több a kérdés, mint a válasz |
137 felhasználó olvasta - Nincs hozzászólás | |
![]() | Zoltán Horgasz Balogh: Azt jól teszik ha őrzik , mert itt van Ali |
Megérkeztek a fáraók! - Több mint egy napja... | |
![]() | Adam Baranyai: teszt |
Német segítség - Több mint egy napja... | |
![]() | György Fazekas: Sok boldog szülinapot |
Felnőtt korba lép a megye legjobb karatékája, Bartincki Attila - Több mint egy napja... | |
![]() | Sándor Szilágyi: Ez is egy vélemény, lehet kicsit |
Csak gólaránnyal búcsúztak a daróciak - Több mint egy napja... | |
![]() | Ernő Egyedi: Kedves Kása úr ! Az ön által említett |
Templomot akartak a Daciából - Több mint egy napja... | |
![]() | Kása Robert: Ţânţaş Vasile , nem ortodox... Az elmult |
Templomot akartak a Daciából - Több mint egy napja... | |
![]() | Ilyes Gyula: Benedek Attila Tisztelt Benedek Attila ! |
Templomot akartak a Daciából - Több mint egy napja... | |
![]() | Tunde Vass Kacso: Benedek Attila Draga Uram, bar lehet egy |
Templomot akartak a Daciából - Több mint egy napja... | |