Káposztaleves

Hozzávalók: 1 kicsi fej káposzta, 1 db sárgarépa, 1 db paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 1 db vöröshagyma, 1 pár virsli (magas hústartalommal), só, bors, 1 tk majoránna, 1/2 tk köménymag, 2-3 ek olívaolaj.

Tisztítsuk meg a zöldségeket. A káposztát nagyon vékony csíkokra, a sárgarépát karikára, a paradicsomot, vöröshagymát kockára, a fokhagymát apróra szeljük. Az olívaolajon üvegesre pároljuk a hagymát, majd hozzátesszük a paradicsomot és a fokhagymát. Tegyük rá a káposztát, és fűszerezzük (só, bors, majoránna, kömény). Öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje, és fedő alatt főzzük, amíg fogkeményre puhulnak a zöldségek. Tegyük bele a felkarikázott virslit, és főzzük össze.