Karfiolos finomságok a konyhában
Utoljára módositva: 2018-05-04 17:20:03

A karfiol egyik legnagyobb előnye az extrém sokoldalúság. Igen fontos tápanyagokat tartalmaz, beleértve vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat. Fogyasszuk rendszeresen!

Currys karfiolsaláta

Hozzávalók: 1 kg tisztított karfiol, 5 evőkanál olívaolaj (vagy egyéb salátaolaj), 1 teáskanál currypor, 1 teáskanál kurkuma, ecet, só (ízlés szerint), kevés porcukor. A rózsáira szedett karfiolt tésztaszűrőbe tesszük. Enyhén sós, forrásban lévő vízbe mártjuk annyi időre, amíg újra forrni nem kezd. Ezután leszűrjük, de ráborítunk egy fedőt, hogy lassan hűljön. Ízes salátalevet keverünk vízből, ecetből, sóból, cukorból, curryporból és kurkumából. A még meleg karfiolt beleforgatjuk, majd letakarjuk. A lében hagyjuk kihűlni. Többször óvatosan átkeverjük, hogy a salátalé jól átjárja. Ha kihűlt, lefedjük, és legalább 1 napig hűtőszekrényben érleljük. Fogyasztás előtt átkeverjük, a levét leszűrjük, és meglocsoljuk az olívaolajjal.

Hideg karfiolkrémleves

Hozzávalók: 1 nagy fej karfiol (70 dkg), 1 zsemle, 1 zöldségleveskocka, 2 dl tejföl, 1 mokkáskanál citromlé, 2 evőkanál vaj. A zsemlét kis kockákra vágjuk, és hagyjuk szikkadni. A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, és annyi vízben, amennyi ellepi, puhára főzzük. A vizet a leveskockával ízesítjük. A karfiolt összeturmixoljuk, belekeverjük a tejfölt és annyi vizet, hogy kb. 1,2 l legyen. Sózzuk, borsozzuk, néhány csepp citromlével ízesítjük, még 1–2 percig forraljuk, és hagyjuk kihűlni. A vajat felforrósítjuk, megpirítjuk benne a zsemlekockákat, és tálaláskor a leves tetejére szórjuk.

Karfiolfasírt

Hozzávalók: 1 kg karfiol, só, bors, majoránna, 2 db tojás, 1–2 ek. zsemlemorzsa, olaj a sütéshez. A karfiolt rózsákra szedve sós-borsos vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, és villával finomra törjük. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és majoránnával. A karfiolhoz adjuk a tojásokat, és jól eldolgozzuk. Ha túl lágynak találjuk, kevés zsemlemorzsával szikkasztjuk. Pogácsákat formázunk a masszából, és forró olajban aranybarnára sütjük őket. Bármilyen szósszal, mártással kínálhatjuk.

Kolbászos-virslis rakott karfiol

Hozzávalók: 90 dkg karfiol, 25 dkg rizs, 30 dkg virsli, margarin a jénai kikenéséhez, besamel (vagy egy nagy doboz tejföl), 10–12 karika kolbász, 12,5 dkg gouda sajt, só, bors, ételízesítő, kakukkfű. A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, majd forró, sós, fele tej, fele vízben (fedő nélkül) félkeményre főzzük. Leöblítjük hideg vízzel, majd lecsepegtetjük. Ezalatt a rizst is megfőzzük és lecsepegtetjük, majd ételízesítővel, sóval, kakukkfűvel és borssal ízesítjük. Elkészítjük a besamelt (ha van egy nagy doboz tejfölünk, akkor ezt a lépést kihagyhatjuk). A virslit és a kolbászt lehéjazzuk és felkarikázzuk. Kivajazunk egy jénai tálat, és az aljára pakoljuk a rizst. A rizsen szétterítjük a virsli- és kolbászkarikákat, majd legvégül szépen rárakosgatjuk a karfiolrózsákat. Nyakon öntjük a besamellel vagy az ételízesítővel és borssal összekevert tejföllel, és a legtetejére laponként rátesszük a sajtszeleteket. Előmelegített sütőben kb. 200 fokon, 40 perc alatt aranybarnára sütjük.

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK
  • Nincs kapcsolodó cikk
APRÓHIRDETÉS
SZATMÁRI NAP

Helyfoglalás
Deadpool 2
Ma, 21:00
Miután túlél egy csaknem halálos kimenetelű találkozást egy tehénnel, az eltorzult ábrázatú büfés szakács (Wade Wilson) azon fáradozik, hogy beteljesítve álmát ő legyen varázslatos városának legszexibb pultosa, s közben azzal is kénytelen megbarátkozni, hogy elveszítette ízl(el)ését. Hogy ismét megfűszerezze életét, no meg hogy szert tegyen egy fluxuskondenzátorra, Wade nindzsákkal, a jakuzával és pár szexuálisan túlfűtött kutyával is megbirkózik. Beutazza a világot, s közben felfedezi a család,
Grand Mall, Iuliu Maniu utca 2
MoziSzinházBuliEgyéb
KÉPGALÉRIÁK
NAVIGÁTOR


KÖRKÉRDÉS
Mit tervezel a hosszúhétvégére?
Kirándulást
Strandolást
Wellness-hétvégét
Nagyakarítást
Pihenést
Egyéb, leírom hozzászólásban
Szavazok
HOROSZKÓP
Válassza ki csillagjegyét:
2018. május 22.
A Merkúr az ön második sorsterületéről a Bika jegyéből, aki mindig realitásokban gondolkodik és folyamatosan gyarapodik, most egy szembenállást alkot az ön nyolcadik sorsterületén álló Jupiterrel. Fogja vissza fennhéjázó hajlamát másokkal szemben, készséggel hallgassa meg a többieket, és maradjon rugalmas, őrizze meg humorérzékét.
SEBESSÉGMÉRÉS
  • Sajnos ma még nem kaptunk információt a radarokról a megyében!
  • Az összes megtekintése
    Radarok Szatmár megyében
    (2018. május 22.)


    KONYHA
    Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé, 2 ek. holland kakaópor, 10 dkg vaj (+ a tepsihez), 4 db tojás, 15 dkg ...