Kevés a hagyományos termék

Országos szinten a hagyományos termékek újra-bejegyeztetésére vonatkozó dossziék felét elutasították, Szatmár megyében tíz termék rendelkezik tanúsítvánnyal, de még hat bejegyzése folyik.

Jövő csütörtökig újíthatják meg a hagyományos termékeket előállító gazdák az erről szóló tanúsítványukat, vagyis eddig lehet benyújtani az új előírásoknak is megfelelő dokumentációt. A Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium (MADR) augusztus végéig 110 termék esetében adta meg a hagyományos terméket bizonyító igazolást, 119 termék dossziéját viszont elutasította, mivel nem feleltek meg az új szabályozásoknak. „Ötven gazdálkodó kapta meg a 110 igazolást, és 21 dosszié még elbírálás alatt áll. Szerintem az utolsó hétben még sokan benyújtják majd a dokumentációt az igazolás megszerzésére” — nyilatkozta Viorel Mărărescu, a MADR illetékes igazgatója.

Az igazolás odaítélésének több olyan feltétele van, melyeket újonnan állapítottak meg. Elsőként is a terméknek Romániában kell készülnie hazai nyersanyagból, és nem szabad tartalmaznia élelmiszeripari adalékanyagokat.

Egy mások kritérium, amely megkülönbözteti a hagyományos és az ipari terméket, az a korlátozott mennyiség, ugyanis előbbi esetében kézi előállítású élelmiszerről van szó. Ez konkrétan napi 150 kg vagy 150 liter termelői kapacitást jelent, kivételt képeznek a pékségek. A legszigorúbb újonnan bevezetett követelmény azonban az, hogy az illető termék eredeti receptje írásban is meglegyen. Ezt nehezebb előteremteni, mert manapság már csak keveseknek van meg az ősöktől származó „titoktár”, így ilyenkor a helytörténeti leírásokban kell kutakodniuk az egyedi recept után, ha egyáltalán létezik ilyen dokumentum. Romániában az elmúlt esztendőben 4400 hagyományos termék volt bejegyezve, ezzel az ország ebben a tekintetben listavezető volt az Európai Unióban.

Ami Szatmár megyét illeti, a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Igazgatóság munkatársa, Ioan Pop mérnök elmondta, megyénkben 10 hagyományos terméket jegyeztek be újra (pékáru, hústermékek, pálinka, tejipari termékek), és hatot először szeretnének bejegyeztetni, köztük van például a bogdándi béles. „Nem nagyon van érdeklődés a specifikus termékek előállítása iránt, pedig ennél nagyobb is lehetne. Az új szabályok miatt körülményesebb a bejegyeztetés, és az utánajárást többen nem vállalják” — jegyezte meg Pop.

Romász János