Könnyed ételek januárra
Utoljára módositva: 2017-01-06 18:07:10

Az ünnepek alatti nagy étkezések után már alig bírunk ételre gondolni. Érdemes ilyenkor könnyű és egészséges ételeket enni — levest, halat —, hogy visszaálljon szervezetünk fittsége.

Citromos fokhagymakrémleves

Készítsünk könnyed ételeket, hogy tisztuljon a szervezetünk

Hozzávalók: 1 kisebb egész fej fokhagyma, 1 kis fej vöröshagyma fele, 1 citrom, fél zöldcitrom, 7 dkg fenyőmag vagy héj nélküli mandula, fél csilipaprika (el is maradhat), 2 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál fehérbor, 1 l zöldségleves, 1 dl tejszín, 1 mokkáskanál kurkuma, fél csokor koriander (esetleg metélőhagyma), só, őrölt bors. Betétnek: 8–12 kis főtt rák (fagyasztott vagy konzerv is lehet). A fokhagymát és a vöröshagymát megtisztítjuk. A gerezdeket kisebb darabokra vágjuk, a hagymát felkarikázzuk. A citromot és a zöldcitromot vékonyan meghámozzuk, levüket kipréseljük. A fele fenyőmagot vagy mandulát egy forró serpenyőben, zsír nélkül világosbarnára pirítjuk. A csilipaprikát félbehasítjuk, ereit, magját kivágjuk és felaprítjuk. A fokhagymát, a vöröshagymát, a maradék fenyőmagot és a csilipaprikát az olívaolajon megfuttatjuk. A fehérborral felöntjük és felforraljuk. Ekkor kerül bele a zöldségleves, 2 evőkanál citromlé és a citromok héjának fele, majd bő 10 percig forraljuk. Ezután a levest átszűrjük, a kurkumával fűszerezzük, a zöldcitrom héját is beledobjuk, a tejszínt és a citrom levét beleöntjük. A forró levesben átmelegített rákokat a tányérokban szétosztjuk, a levest rámerjük, majd a maradék fenyőmaggal és korianderrel megszórva tálaljuk.

Halas cézársaláta

Hozzávalók: 8 db halrudacska, 1 fej jégsaláta, 1–2 db szikkadt kifli, 1 kis poharas tejföl, 100 g reszelt sajt, só, őrölt fekete bors, 1 evőkanál olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma. A jégsalátát mossuk és szárítsuk meg, majd tépkedjük falatnyi darabokra. A kifliket kockázzuk fel. Olívaolajon kicsit pirítsuk meg a kiflidarabokat, majd adjuk hozzá a fokhagymanyomón áttört két gerezd fokhagymát. Egy kis ideig pirítsuk őket együtt, közben a halrudakat sütőben vagy serpenyőben süssük meg. Tegyük egy tálba a darabokra tépkedett jégsalátát, a fokhagymás kiflikockákat és a felszeletelt halrudakat. Szórjuk meg reszelt sajttal, majd óvatosan keverjük át. A tejfölt sózzuk, borsozzuk meg és külön tálaljuk a salátához.

Rizslepény fokhagymás mártogatóval

Hozzávalók: 25 dkg rizs, 2 sárgarépa, 1 cukkini, 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem, 1 tojás, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 1 mokkáskanál őrölt kömény, 4 evőkanál olaj. A fokhagymás mártogatóhoz: 3 gerezd fokhagyma, friss menta, 2 kis pohár joghurt, 2 evőkanál citromlé, fehér bors, pici cukor. A rizst megpároljuk. A répát és a cukkinit megtisztítjuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A rizst összedolgozzuk a répával, a cukkinivel, a petrezselyemmel, a tojással, a zsemlemorzsával és a köménnyel, sóval, borssal fűszerezzük. A masszából nedves kézzel 8 lapos pogácsát formázunk. Felforrósítjuk az olajat, és a pogácsák mindkét oldalát 5–5 percig sütjük benne. Konyhai papírkendőre szedjük, hogy felszívja a felesleges olajat. A fokhagymás mártogatóshoz a fokhagymát meghámozzuk, összetörjük. A mentát leöblítjük, apróra vágjuk. A joghurtot simára keverjük a fokhagymával, a mentával és a citromlével, sóval, őrölt fehér borssal és ízlés szerint csipetnyi cukorral ízesítjük.

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK
  • Nincs kapcsolodó cikk
APRÓHIRDETÉS
SZATMÁRI NAP

Helyfoglalás
Star Wars: Az utolsó Jedik
Ma, 15:00
Leírás
Grand Mall, Iuliu Maniu utca 2

Helyfoglalás
Star Wars: Az utolsó Jedik
Ma, 17:50
Leírás
Grand Mall, Iuliu Maniu utca 2

Helyfoglalás
Star Wars: Az utolsó Jedik
Ma, 20:40
Leírás
Grand Mall, Iuliu Maniu utca 2
MoziSzinházBuliEgyéb
KÉPGALÉRIÁK
NAVIGÁTOR


KÖRKÉRDÉS
Te megvetted-e már a karácsonyi ajándékokat?
Igen, mindig jó előre készülök, hogy semmit se felejtsek el
Még folyamatban van az ajándékok beszerzése
Nem vásárolok, saját kezűleg készítem el azokat
Dehogy, majd utolsó percben kapkodok, mint általában
Egyéb, leírom hozzászólásban
Szavazok
HOROSZKÓP
Válassza ki csillagjegyét:
2017. december 15.
Ne hagyja figyelmen kívül a környezetében élők véleményét, hiszen olyan kérdésben készül dönteni, amely őket is közelről érinti.
SEBESSÉGMÉRÉS
  • Sajnos ma még nem kaptunk információt a radarokról a megyében!
  • Az összes megtekintése
    Radarok Szatmár megyében
    (2017. december 15.)


    KONYHA
    Hozzávalók: 1 db sütőtök, 2–3 db cékla, olívaolaj, só, bors, 1 nagy marék dió, frissen reszelt szerecsendió, 4 szelet ...