Lasagne recept

Hozzávalók 4 személyre: 12 készen kapható lasagne tésztalap. A raguhoz: 50 dkg darált sertés- vagy marhahús, 2-3 evőkanál olaj, 1 kisebb vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 200 g paradicsompüré, 1 dl víz, 1 teáskanál szárított oregánó, őrölt bors, só. A besamel mártáshoz: 12 dkg vaj, 10 dkg finomliszt, 7 dl tej, őrölt bors, őrölt szerecsendió, só, 20 dkg reszelt sajt.

A raguhoz az apró kockára vágott vöröshagymát az olajon megpirítjuk. Ráöntjük a paradicsompürét és a vizet. Megvárjuk, amíg felforr, és hozzáadjuk a darált húst, a reszelt fokhagymagerezdet, az oregánót, és a borsot. Ízlés szerint sózzuk, majd félig lefedve, kis lángon 40-50 percig rotyogtatjuk az egészet. Időnként átkeverjük és ha szükséges az elpárolgott vizet pótoljuk. A besamelhez a vajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet, kicsit átkeverjük, majd kisebb adagokban elkezdjük felönteni a tejjel. Mindig csak annyi tejet adagolunk egyszerre, amennyit a liszt fel tud szívni, így nem lesz csomós.

Őrölt borssal, szerecsendióval ízesítjük és sózzuk. Egy megfelelő méretű sütőedényt vékonyan kikenünk olajjal és az aljába fektetünk három lasagne lapot. Erre jön a ragu negyedrésze, majd meglocsoljuk a besamel negyedrészével és kevés reszelt sajtot is szórunk rá. Ezt a rétegzést még háromszor megismételjük, végül az egészet forró sütőbe toljuk és 15-20 perc alatt megsütjük.