Lazacos krumplileves

Hozzávalók: 3-4 szem krumpli, 1 kisebb szál póréhagyma, 2 db zöldségleveskocka, 1 db babérlevél, szerecsendió, őrölt bors, só, 1 dl tejszín, 3 dkg vaj, 1 evőkanál olívaolaj, 10 dkg füstölt lazac, snidling.

A póréhagymát szeleteljük fel vékonyra, a krumplit pucoljuk meg, majd vágjuk fel ízlés szerinti kockákra. Egy edényben melegítsük fel a vajat és az olívaolajat, majd adjuk hozzá a vékonyra felszeletelt póréhagymát és a babérlevelet. Kisebb lángon pároljuk pár percig, míg a póréhagyma megpuhul. Ekkor keverjük hozzá a felkockázott krumplit, majd öntsük fel a vízzel és a tejszínnel. Ezután adjuk hozzá a leveskockát, ízlés szerint sót, őrölt borsot és szerecsendiót, majd szép lassan főzzük puhára a krumplit. A sózással óvatosan bánjunk, mert a lazac is sós. A füstölt lazacot vágjuk fel vékonyabb csíkokra, majd adjuk hozzá a leveshez, és főzzük még 2-3 percig. Tálaláskor merjük a meleg levest tányérokba, majd ízlés szerint szórjuk meg apróra vágott snidlinggel.