Marcipános panna cotta

Hozzávalók: 6 dl habtejszín, 2 dl zsíros tej, 10 dkg porcukor, 1 rúd vanília, 1 dkg zselatin, 10 dkg marcipánmassza.

A tejszínt és 1 dl tejet lassú tűzön felforrósítunk, beletesszük a vaníliarúd kikapart belsejét és magát a vaníliarudat is, belereszeljük a marcipánt, hagyjuk, hogy feloldódjon. Közben a zselatint beáztatjuk a maradék tejbe, majd amikor a tejszín meleg, belekeverjük, megvárjuk, amíg felforr, és félrehúzzuk a tűzről. Kiöblített formákba vagy poharakba szűrjük a zselatinos-marcipános tejszínt. Hűtőben pár órát dermesztjük. Tálalhatjuk tányérra borítva vagy a poharakban is, díszíthetjük mandulával, kakaóporral, csokiszósszal, gyümölcsszósszal.