Mennyei halas saláta

Hozzávalók: 1 fejes saláta, 4 paradicsom, 1 zöld kaliforniai paprika, 1 nagy sárgarépa (kb. 150 g), fél kígyóuborka (kb. 500 g), 1 vagy 2 szardíniakonzerv, 10 fekete olajbogyó. Az öntethez: 1 fokhagymagerezd, 3 evőkanál fehérborecet, só, őrölt bors, kevés cukor, 6 evőkanál olívaolaj, bazsalikomlevél.

A saláta leveleit távolítsuk el a torzsájáról. A nagy leveleket tépkedjük kisebbre, a kis középső leveleket hagyjuk egészben. Ez után mindegyiket mossuk meg és csöpögtessük le. A paradicsomot mossuk meg, csöpögtessük le, távolítsuk el a szárvégeket, majd szeleteljük fel. A paprikát vágjuk félbe, a magházat távolítsuk el, a húsát mossuk meg, majd vágjuk csíkokra. A sárgarépát hámozzuk meg, mossuk meg, vágjuk keskeny csíkokra. Az uborkát mossuk meg, töröljük meg, miután a végeit levágtuk, szeleteljük fel. A szardíniát vegyük ki a dobozból, és villával törjük össze. Az olajbogyót szükség szerint magozzuk ki, végül az előkészített hozzávalókat keverjük össze egy tálban. Az öntethez a megpucolt fokhagymát apróra vagdalva keverjük el az ecettel, a sóval, a borssal és a cukorral. Kézi habverővel keverjük bele az olajat, majd adjuk hozzá és keverjük bele a bazsalikomot. Az öntetet vegyítsük el a hozzávalókkal. A salátát hagyjuk kicsit összeérni.