Mogyorós tejcsokitrüffel

Hozzávalók: 30 dkg tejcsokoládé, 8 dkg tejszín (30%-os, állati eredetű), 1 nagy csipet tengeri só, 12 dkg földimogyoró (sótlan, pörkölt).

A tejcsokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, majd kevergetéssel kézmelegre hűtjük, és apránként hozzácsorgatjuk a kézmelegre melegített tejszínt. Hozzáadjuk a sót és 5 dkg felaprított mogyorót. Az így kapott sűrű krémet minimum 4–5 órára hűtőbe tesszük. A masszából kiskanállal kikanalazunk egy adagot, amiből diónyi golyókat gyúrunk, majd a maradék darált mogyoróba hempergetjük. Ha már szinte csokoládé keménységűre szilárdultak, akkor fogunk tudni megfelelően dolgozni velük, mert a kéz melegétől rögtön olvadnak. Papírkapszlikban tárolva remek ajándék is válhat belőlük. Hűtőben akár 1 hónapig is elállnak.