Narancsos kocka tortadarával

Hozzávalók a tésztához: 20 dkg finomliszt, 10 dkg rétesliszt, 5 dkg tortadara, 1 csomag sütőpor, 25 dkg cukor, 4 db tojás, pici só, 2 dl olaj, 1 dl narancslé, 1/2 dl citromlé. A bevonathoz: 15 dkg porcukor, 3 evőkanál citromlé, 2 dkg vaj, 1 csapott evőkanál savanykás házi baracklekvár.

A liszteket a sütőporral összevegyítjük. A tojásokat a cukorral és csipet sóval 8-10 perc alatt habosra keverjük gépi habverővel. Ezután hozzákeverjük az olajat, a narancs- és citromlevet is. A masszába keverjük a sütőporral elkevert lisztet és a tortadarát is. Egy 20×30 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, a tésztát beleöntjük, és 180 fokra melegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. A sütés vége felé letakarjuk a tetejét, hogy meg ne égjen!

Tűpróba! Közben a mázhoz valókat a lekvár kivételével kikeverjük úgy, hogy teljesen elolvadjon a cukor benne, ez kb. 6-7 perc gépi habverővel. A megsült tésztát porcukorral hintett tálcára borítjuk. A sütőpapírt lehúzzuk róla, így az alsó fele kerül felülre, ez teljesen sima felületű. A forró tésztára öntjük a mázat, két evőkanálnyit hagyunk belőle, majd elsimítjuk a sütemény tetején a fehér mázat. A 2 evőkanál félretett fehér mázhoz keverjük a lekvárt, és a fehér mázra csurgatjuk ide-oda, majd egy kés segítségével belefésüljük a fehér mázba. Mire a sütemény kihűl, a máz is megköt. Máris szeletelhetjük!