Narancsos kuglóf

Hozzávalók 22 cm átmérőjű kuglófformához: 300 g liszt, 280 g vaj,170 g cukor, 4 tojás, 1 narancs reszelt héja és leve, 1 citrom reszelt héja és leve, 1 kávéskanál vaníliakivonat, 10 g sütőpor. A tetejére: 3 evőkanál citrom- vagy narancslekvár, 1 evőkanál reszelt citrom- és narancshéj.

Forró vízzel alaposan megmossuk a citromot és a narancsot. Megolvasztjuk és kézmelegre visszahűtjük a vajat. Hozzáadjuk a cukrot, a tojást, és 1-2 perc alatt habosra keverjük. Beletesszük a vaníliakivonatot, a gyümölcsök reszelt héját és levét. Hozzáadjuk a sütőporral kevert lisztet, és fakanállal csomómentesre keverjük. Olajjal vékonyan kikent formába öntjük a tésztát, és elsimítjuk a tetejét. 180 fokra melegített sütőben 40-50 percig sütjük. Langyosra hűtjük, azután tálra borítjuk. Felforrósítjuk a lekvárt a vízzel, meglocsoljuk vele a kuglófot, majd megszórjuk reszelt citrom- és narancshéjjal.