Narancsos töltött linzer

Hozzávalók az omlós tésztához: 1 db narancs, 50 dkg finomliszt, 1 kávéskanál sütőpor, csipet só, 25 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 1 db tojás. A töltelékhez: 15 dkg sárgabaracklekvár. A szóráshoz: 1 evőkanál vaníliás cukorral elkevert porcukor.

A narancsot víz alatt jól megmossuk, átsikáljuk. A vajat a porcukorral habosra keverjük elektromos keverőgéppel, majd hozzáadjuk a tojásokat, a reszelt narancshéjat és a narancs kifacsart levét is. Jól kikeverjük, majd hozzáadjuk végül a sót és a sütőporral elkevert lisztet is. 1 éjszakára hűtőbe tesszük fóliába csomagolva. 3-4 sütőlapot kibélelünk szilikonos sütőpapírral. A tésztát lisztezett munkalapon 3 mm vastagra nyújtjuk, tetszőleges formákkal kiszúrjuk. 180 fokra melegített sütőben kb. 10 percig sütjük. Amikor kihűlt, kettesével összeragasztjuk a lekvárral, és meghintjük vaníliás porcukorral.