Nem lesz bárányvágás a piacon

Idén nem lesz bárányvágás az ócskapiacon, bárányhúst csak a bevásárlóközpontokban lehet venni.   Közeledik a húsvét, ami nem lesz olyan mint az eddigiek, hiszen a koronavírus-járvány miatti intézkedések a közösségi távolságtartást írnak elő, magyarán a rokoni és a baráti látogatások most nem megengedettek, így a húsvét mindenki számára szűk családi ünnep lesz. Még mindig elég sokan vannak, akik fontosnak tartják, hogy a húsvéti asztalon legyen bárány. Ebben az évben nem lesz engedélyezett a bárányvágás, bárányhúst esetleg a bevásárlóközpontokban lehet majd vásárolni. Hadad környékén nagyon sok juhtartó van, de sokan eddig sem húsvétkor értékesítették a bárányokat — tudtuk meg Balogh Ferenctől, Hadad község polgármesterétől. A hadadi juhászok június-júliusban adják el a juhokat a nagykereskedőknek, amikor a bárány már eléri a harmincöt kilót. Az a juhász, aki húsvétra szeretne bárányt értékesíteni, az eladásra szánt állatokat le kell válassza az anyajuhtól, azt külön helyen kell tartani, az anyajuhot pedig kell fejni, ami szintén külön befektetés. Az Avasban elég sok bárányt elválasztanak az anyajuhoktól, hogy azokat tudják fejni, mert számukra fontos a túró- és a sajtkészítés. Az avasi juhtartók választanak le bárányokat eladásra és saját fogyasztásra. Szatmárnémetiben is van egy cég, amelyik vásárol fel bárányokat, melyeket arab országokba exportál. Csak a tizenöt kilogramm feletti bárányokat veszi át, tizenhárom lejes kilogrammonkénti áron, élősúlyban. Van ígéret a felvásárlásra egy olasz cég részéről is, ők tizenöt kilogramm alatti állatokat is átvesznek. Olaszországban a kisebb bárányokat kedvelik, az arab országokban a nagyobbakat. Az olaszok kitanultabbak, egy 14 kilogrammos bárányból hozzávetőleg kilenc kilogramm fogyasztható el, egy húsz kilogrammos báránynál viszont a veszteség ötvenszázalékos.   Elek György