Pizzavariációk gyerekeknek

A gyerekek egyik nagy kedvence a pizza. Ha otthon készítjük el, nemcsak azt teszünk rá, amit csak szeretnénk, de az elkészítésében az gyerekek is örömmel segédkezhetnek.

Pizza házi szósszal

Tésztához: 14 dkg liszt, 1,3 dkg cukor, csipet só, 0,25 dl olaj, 1/4 élesztő, 1 dl tej. Feltéthez: 10 dkg sajt, 15 dkg sonka, 2-3 ek kukorica, 4 db gomba, 2 db paradicsom. Szószhoz:1 közepes fej vöröshagyma, 1 kis doboz (70 g) sűrített paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, pici víz, 2-3 db babérlevél, kakukkfű, bazsalikom, ételízesítő, só, bors, pici cukor, oregánó. A lisztet, az olajat, a sót és 1,1 dkg cukor cukrot egy nagy tálba tesszük. A tejet a maradék cukorral (0,2 dkg) langyosra melegítjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Dagasztjuk kb. 5 percig. (Ha a tészta elválik az edény falától, és sima.) Kelesztjük kb. 1 órán keresztül szobahőmérsékleten. Közben elkészítjük a szószt. A hagymát megdinszteljük pici olajon. Hozzáöntjük a sűrített paradicsomot, majd a konzerves dobozba vizet öntünk (ezzel is kiöblítjük a maradék paradicsomot), illetve hígítjuk vele a szószt. (Kb. 1-2 konzerves doboznyi vizet öntünk tehát a szószhoz.) A fűszerekkel ízlés szerint ízesítjük, majd sűrűre főzzük. Közben a tésztát nagy tepsi nagyságúra kinyújtjuk, és kiolajozott tepsibe helyezzük. Egyenletesen helyezzük bele a tésztát, a széle nehogy vastag legyen. Majd a szószt is egyenletesen rákenjük a tésztára. A feltéteket rápakoljuk, sajtot is ráreszeljük. Normál sütőben megsütjük.

Pizzás csiga

Hozzávalók a tésztához:1 kg finomliszt, 50 g friss élesztő, 1-2 pohár langyos víz, 2-3 csipet só. A töltelékhez: fél tubus pizzakrém (vagy oreganós ketchup), 5-10 cm-es darab kockázott szalámi és/ vagy kolbász, 5-10 dkg kockázott sonka (főzött és füstölt), 15 dkg kockázott sajt, 1 kukoricakonzerv. A tetejére: reszelt sajt, pizzakrém vagy ketchup. Az élesztőt egy fél pohár langyos vízben egy kevés cukorral kb. 4-5 perc alatt felfuttatjuk. A sós liszthez hozzáöntjük az élesztős vizet, és szükség szerint további vizet. A tésztát jól megdagasztjuk. Meleg helyen nagyjából fél óra alatt egy konyharuhával letakarva kétszeresére kelesztjük. Eközben felkockázzuk a feltét hozzávalóit. Ha megkelt a tészta, konyhapulton, vagy nyújtódeszkán téglalap alakúra nyújtjuk, nagyjából fél ujjnyi vastagságúra. Ezt követően rátesszük a feltétet. Eddig minden úgy készült, mint egy rendes pizzánál. Most azonban úgy fordítjuk a pizzát, hogy a hosszabb oldala nézzen felénk, és alulról kezdve feltekerjük rúdba. Bekapcsoljuk a sütőt, hogy előmelegedjen. A rudat felszeleteljük, így kapjuk a csigákat. A pizzacsigákat kiolajozott tepsibe helyezzük, majd egyenként mindnek a tetejét megkenjük egy kevés pizzakrémmel. Reszelt sajtot szórunk rájuk (ügyeljünk, hogy a tepsibe ne menjen, mert megég), és betesszük a sütőbe. Nagyjából 30-35 perc alatt készre sütjük.

Sonkás-gombás calzone

Hozzávalók a tésztához: 25 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1,5 dl langyos víz, só, oregánó, 2 ek olívaolaj. A töltelékhez: 25 dkg csiperkegomba, 30 dkg szeletelt sonka, 4 ek tejföl, 1 gerezd fokhagyma. Vízben feloldjuk az élesztőt, és beleöntjük az olajat. A lisztet elkeverjük a sóval, és összedolgozzuk az élesztős olajjal. 10 percet pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket: a gombát megtisztítjuk, feldaraboljuk; a sonkát kockákra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk. Megdinszteljük a gombát, majd rátesszük a sonkát, és még pár percig sütjük együtt. A tejfölbe reszeljük a fokhagymát. A tésztát kinyújtjuk, a szélén kb. 2 cm-t teljesen szabadon hagyunk. A közepét megkenjük a fokhagymás tejföllel. Erre kerül a töltelék. A tésztát egymásra hajtjuk, a széleket lenyomkodjuk. Forró sütőben készre sütjük.