Rántott hús mint veszélyes hulladék
Utoljára módositva: 2019-02-15 21:19:17

Még mindig nincs véglegesen kidolgozott alkalmazási módszertana a már évek óta elfogadott élelmiszer-pazarlási törvénynek — azaz naponta elképesztő mennyiségű (fogyasztható) alapanyag és készétel kerül a kukákba. Ráadásul a főtt étel veszélyes hulladéknak minősül.

Az emberiség modern kori történelmének egyik legnagyobb problémája és kihívása az élelmiszer-pazarlás, hiszen évről évre egyre brutálisabb mennyiségű étel kerül a szemétdombra, miközben százezrekkel nő a szegénységben, mélyszegénységben élők, éhezők száma. A pazarlás felelőssége megoszlik a forgalmazók, áruházak és a magánháztartások, illetve az előállítási lánc minden résztvevője között, a legfőbb vétkes azonban globálisan a fogyasztói társadalom — amely csak a legfrissebb, legropogósabb, legüdébb zöldséggel, gyümölccsel, pékáruval éri be; amely elvárásoknak megfelelve halmoznak akkora ételadagokat tányérra a vendéglők, kifőzdék, amekkorákat egész napos kapálástól-kaszálástól kiéhezett ember sem tud az utolsó falatig megenni.

Sok helyen már megszólalt a vészcsengő, van, ahol évek óta üzletláncok indítanak kampányt a takarékosabb és gazdaságosabb élelmiszer-felhasználásra buzdítva a vásárlókat, hiszen a szupermarketekben vagy akár a sarki kisboltban tett látogatásaink során nemcsak a legszükségesebbeket vásároljuk meg: majd’ minden vásárlásnál a kosárba kerül olyan élelmiszer is, amire — legalábbis pillanatnyilag — nincs szükségünk, hogy aztán a hűtő sarkában felejtve romoljon meg, járjon le. Sok helyen nem csak a tudatos vásárlásra igyekeznek ránevelni, de okosítják is a vevőt — rávilágítva például a szavatosság és fogyaszthatóság közötti különbségre, az ételek csomagolásán feltüntetett szavatossági idő ugyanis nem a termék fogyaszthatóságára vonatkozik. A szavatosság azt jelenti, hogy a gyártó a feltüntetett időpontig garantálja a tökéletes ízt és állagot, vagyis a lejárt szavatosságú élelmiszerek még akár napokig biztonságosan megehetők. (A csokinál viszonylag köztudomású, hogy a felületén megjelent fehér elszíneződés nem azt jelenti, hogy romlott, csak kicsapódik a felületén a cukor, de ettől még ugyanolyan ízű marad, a joghurtok a lejárat után még napokig kifogástalan minőségűek, de a szalámik, kolbászok is kockázat nélkül megehetők a lejárat után, s egy-két barna pötty sem ront a banán ízén). Van, ahol a törvénykezés szigorától is tartva karitatív szervezeteknek ajánlják fel, osztják ki az élelmiszer-felesleget — Franciaországban a társaságok kötelesek jótékony célra felajánlani a polcról levett, de még fogyasztható élelmiszert, s ha nem így járnak el, borsos büntetéssel kell számolniuk, de a szabályokat be nem tartó üzlet vezetőjét akár két év börtönbüntetéssel is sújthatják. Nem ennyire szigorú a szabályozás Olaszországban, ahol a hulladékgazdálkodási díjat csökkenthetik a kereskedők, ha felajánlják a feleslegüket, s egészen különleges a dán példa, ahol több olyan bolt is működik, amelyekben lejárt szavatosságú élelmiszereket árulnak. Ezek a boltok igen népszerűek, bár a kínálat meglehetősen változó, hiszen nem lehet előre tervezni, hogy milyen termékek kerülnek a polcokra, bevételüket pedig a rászorulók segítésére fordítják. És van, ahol már évek óta megszavazták az élelmiszer-pazarlásra vonatkozó törvényt, sőt, már módosították is, „csak” az alkalmazási módszertant nem sikerült még véglegesen kidolgozni — ebben a cipőben jár Románia. A tavaly módosított törvény az előállítási lánc minden résztvevőjére vonatkozik, s az előírás szerint a boltokban a lejárati idő előtti időszakban kedvezményes áron kell értékesíteni az élelmiszereket, és támogatásként civil szervezeteknek lehet adományozni azokat, akik azután a megfelelő szabályok betartásával eljuttathatják a rászorulókhoz. A törvény ugyanakkor tiltja az alkoholtartalmú italok, a romlandó élelmiszerek, azaz gyümölcs- vagy zöldséglevek, hústermékek, nyers tej, friss halhús, a tojás vagy nyers tojásból készült élelmiszerek adományozását — ezeket „csupán” szociális étkezdéknek vagy közélelmezési egységeknek adhatják át, ráadásul azok a gazdasági egységek, amelyek élelmiszert adományoznak, adókedvezményben részesülhetnek, vagy csökkentik az adózási alapjukat. Azt fölösleges hangsúlyozni, mekkora segítség lenne (lesz egyszer majd) ez a törvény azoknak a civil/egyházi szervezeteknek, akmelyek nap mint nap 500–600 vagy még több kedvezményezett számára biztosítanak meleg ételt; a jelentősen alacsonyabb áron kínált, lejáráshoz közeli termékek mekkora megtakarítást jelentenek a nem szegény, „csak” kis jövedelmű személyek számára, és egyre kevésbé érthető, hogy a szaktárca miért keresi a kiskapukat, és halasztja a törvény alkalmazási módszertanának a kidolgozását, amelyet így nem lehet gyakorlatba ültetni. Nem mellesleg a törvénynek a vendéglátósok is örvendenének — jelenleg ugyanis az aznap elkészített, de zárásig el nem fogyasztott készétel abszurd módon a zárórát követően azonnal veszélyes hulladéknak minősül, amit sem rászorulóknak, sem hajléktalanoknak nem szabad kiosztani, hanem tetemes összegért külön kell tárolni, elszállítani és megsemmisíteni…

 

Szabó Kinga Mária

 

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK
  • Nincs kapcsolodó cikk
APRÓHIRDETÉS
SZATMÁRI NAP

Helyfoglalás
Az oroszlánkirály
Ma, 21:00
Jon Favreau rendező és a Disney filmje, AZ OROSZLÁNKIRÁLY az afrikai szavannára repít el, ahol jövendőbeli király születik. Simba mindennél többre tartja apját, Mufasa királyt, és komolyan veszi, hogy egyszer majd az uralkodás feladata reá száll. Ám nem mindenki örvend az új oroszlánkölyöknek. Zordon, Mufasa fivére elveszítette helyét a trón várományosaként, így tervet sző. A Büszke Birtokért folytatott harcot árulás és tragédia szegélyezi, Simba pedig kénytelen száműzetésbe vonulni. Két újonnan
Grand Mall, Iuliu Maniu utca 2
MoziSzinházBuliEgyéb
KÉPGALÉRIÁK
NAVIGÁTOR


KÖRKÉRDÉS
NINCS POLL
SEBESSÉGMÉRÉS
  • Sajnos ma még nem kaptunk információt a radarokról a megyében!
  • Az összes megtekintése
    Radarok Szatmár megyében
    (2019. július 22.)


    KONYHA
    Hozzávalók: 2 ek. vaj, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg liszt, 3 bögre tej, 15 dkg bacon, 25 dkg cheddar ...