Sajtos céklakrém

Hozzávalók: 70 dkg cékla, 2 fej hagyma, 8 dkg fokhagyma, 1 ek. olaj, 20 dkg natúr krémsajt, só.

A meghámozott céklagumókat nagyság szerint félbevágjuk vagy negyedeljük, majd puhára főzzük kb. 20 perc alatt. Ezután leszűrjük és hűlni hagyjuk. Közben a megtisztított hagymát és fokhagymát apró kockákra vágjuk. Serpenyőben felhevítjük az olajat, és a hagymát közepes tűzön üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, és együtt pirítjuk további kb. 1 percig, majd félrehúzva hűlni hagyjuk. A kihűlt céklát finomra reszeljük, majd összekeverjük a hagymákkal, a krémsajttal és ízlés szerint sóval.