Sajtos kosárka

Hozzávalók: 25 dkg Rama, 30 dkg finomliszt, 1 tojás, 1 kk só. A töltelékhez: 30 dkg trappista sajt, 1 kis pohár tejföl, 1 tojás, 1 púpozott kk sütőpor, 1 púpozott ek finomliszt. A tészta (ez egy sós-omlós tészta) hozzávalóit összegyúrjuk: a lisztre ráütjük a tojást, hozzáadjuk a sót, és a felkockázott margarint. Az egészet gyorsan összedolgozzuk, cipót formálunk belőle. Míg a tölteléket elkészítjük, tegyük be a cipót a hűtőbe. A töltelékhez lereszeljük a sajtot, összekeverjük a liszttel, a sütőporral, hozzáadjuk a tejfölt és a tojást. Alaposan összeforgatjuk. A kosárka formákat kibéleljük kb. diónyi nagyságú tésztával (a formát nem kell kivajazni). Két hüvelykujjunk segítségével körbe-körbe forgatva, a formába nyomkodjuk a tésztát. Alaposan vékonyítsuk el, bőségesen tegyünk az oldalára, az alján 1-2 mm legyen. Majd egy-egy evőkanálnyi sajtos masszával megtöltjük. Előmelegített sütőben megsütjük.