Sajttortakrém őszibarackraguval

Őszibarackragu: 1 üveg őszibarack, 1 ek. puding. Sajttortakrém: 26,5 dkg friss sajt, 15 dkg tejföl, 10 dkg kristálycukor, 1 tk. őrölt fahéj, 1/2 narancs leve és reszelt héja, müzli.

Az őszibarackot egy szűrőben lecsöpögtetjük, a levet felfogjuk és egy edényben felforraljuk. A pudingport kevés hideg vízzel simára keverjük, s a keveréket apránként a forrásban lévő léhez keverjük, és folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Az őszibarackot kis kockákra vágjuk, és a forró pudinghoz adjuk, majd hagyjuk teljesen kihűlni. A sajttortakrémhez a friss sajtot simára keverjük a tejföllel, a cukorral, a fahéjjal, a reszelt narancshéjjal es a fél narancs levével. 4 darab, egyenként 200 ml-es desszertespohárba először 1 evőkanál müzlit teszünk, majd rárétegezzük az őszibarackragut, arra pedig a sajttortakrémet. Fogyasztásig a hűtőszekrényben taroljuk. A poharakat a maradék őszibarackraguval es a müzlivel díszithetjük.