Savanyú káposztás tócsn

Hozzávalók: 80 dkg burgonya, 2 db tojás, 2 ek. liszt, 10 dkg savanyú káposzta, bors, 2 dl tejföl, 2 gerezd fokhagyma, 1/4 csokor snidling, 20 dkg húsos szalonna, 0,5 dl olaj.

A burgonyát meghámozzuk és egy tálba reszeljük. Hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet és a finomra vágott káposztát. Megborsozzuk, majd alaposan összedolgozzuk. A tejfölt simára keverjük a zúzott fokhagymával és a finomra vágott snidlinggel.

A felszeletelt szalonnát ropogósra sütjük, majd kiszedjük a serpenyőből, és melegen tartjuk. Az olajat felforrósítjuk a szalonnából visszamaradt zsiradékkal. Evőkanállal kis adagokat halmozunk a burgonyamasszából a forró zsiradékba. Kissé ellapítjuk, és mindkét oldalukat 5–5 perc alatt pirosra sütjük. Végül mindet konyhai papírtörlőre szedjük, majd forrón tálaljuk a fokhagymás tejföllel meglocsolva, szalonnával.