Spenótos lasagne

Hozzávalók 6 személyre: 1 csomag készen kapható lasagne tésztalap, 1 kg spenót, kevés olaj, 1 kisebb gerezd fokhagyma, só, 20 dkg reszelt sajt. A besamelhez: 10 dkg vaj, 8 dkg liszt, 6 dl tej, só, őrölt fekete bors, őrölt szerecsendió.

Lábosban felforrósítjuk az olajat, rádobjuk a kisebb darabokra tépkedett spenótleveleket. Sózzuk, belereszeljük a fokhagymát és 8-10 percig lassú tűzön pároljuk. A besamelhez a vajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet, kicsit átkeverjük, majd kisebb adagokban elkezdjük felönteni a tejjel. Mindig csak annyi tejet adagolunk egyszerre, amennyit a liszt fel tud szívni, így nem lesz csomós. Őrölt borssal, szerecsendióval ízesítjük és sózzuk. Egy megfelelő méretű sütőedényt vékonyan kikenünk vajjal és az aljába fektetünk három lasagne lapot. Erre jön a spenót negyedrésze, majd meglocsoljuk a besamel negyedrészével és kevés reszelt sajtot is szórunk rá. Ezt a rétegzést még háromszor megismételjük, végül az egészet forró sütőbe toljuk és 20-25 perc alatt megsütjük.